Todo o mundo sabe que a comida deixada na calor estragala máis rápido que o que queda no frío. Baixo condicións de baixa temperatura, as bacterias retardan a súa actividade e os alimentos arrefriados persisten máis que a temperatura ambiente. Mesmo nos tempos antigos, a xente advertiu que os produtos que quedan á sombra persisten máis que os que quedan ao sol. Ademais, a xente viu que na época fría a vida útil dos produtos aumentou moitas veces. Polo tanto, comezaron a buscar xeitos de resolver o problema de conservar produtos con baixas temperaturas.
Algunhas bodegas cavadas, porque a temperatura baixo o chan é moito menor, outros obkladyvali produtos con xeo ou neve. Mesmo co clima quente do deserto, as persoas pola noite arrefriaron a auga na que almacenaban a comida durante o día. Todos estes métodos eran moi inferiores á conservación dos produtos da neveira moderna, que aparecía moitos anos máis tarde.
O ancestral máis antigo da neveira moderna foi lanzado o 17 de agosto de 1816, pero aínda era de pouca utilidade para uso doméstico. A produción en serie das xeladeiras comezou en Estados Unidos en 1925, e na URSS este tema de electrodomésticos quedou dispoñible para as persoas só desde a década de 1960. Os refrixeradores soviéticos eran voluminosos e pouco funcionales, pero fiables e fáciles de manter.
Desde ese momento, a heladera cambiou moitas veces. Mellorou constantemente o deseño e as calidades técnicas. Ata a data, a súa elección é tan grande que a maioría da xente moitas veces pregúntase a que comprar. Agora pódese elixir un frigorífico para cada gusto, adecuado para o interior da cociña en cor ou tamaño, así como na clase de aforro de enerxía e tipo de conxelación. Os frigoríficos modernos veñen en dous tipos, goteo e conxelación seca. Os primeiros son xeladeiras comúns que requiren desescarche regular, outros non requiren este tipo de procedemento.
O sistema de xeadas secas apareceu hai relativamente pouco tempo. A xente a miúdo escoita a palabra popular "sabe xeadas", que todos asocian co termo xeadas secas. Aínda que en inglés esta frase soa - non hai xeadas. Nestes frigoríficos, o evaporador está escondido detrás da parede traseira ou por encima do congelador e un ou máis seguidores están sempre presentes para asegurar unha circulación constante de aire frío que entra nas cámaras a través de canles especiais. Cando funciona o frigorífico, aparece a humidade, que non se asenta na parede da cámara cunha capa de xeo, senón que abarca a parte máis fría do evaporador. O compresor está apagado periódicamente e o escorredor, momento no que está cuberto, descongelarase cun pequeno calefactor precalentado e evaporase a humidade formada.
Hai moitos rumores sobre os beneficios e os perigos da xeada seca. Pero o feito de que un tal sistema xa sexa usado por toda Europa fala por si mesmo. Non se debe descongelar esta heladera, pero moitas persoas que a usan e os propios fabricantes recomendan polo menos unha vez ao ano, a nevera aínda se descongela para garantir que dura máis tempo. Os produtos destes refrixeradores refírense de forma rápida e uniforme, conxelanse tamén, o que asegura a súa conservación, sabor, vitaminas e minerais útiles neles. Todo tipo de bagas, verduras, peixes e carnes, moitas verduras son axeitadas para xeadas secas. O máis importante é non conxelar o alimento de novo, despois de descongelar. Esta forma de conservar os produtos é moito máis conveniente e útil que a conserva, xa que preserva os produtos sen agregar conservantes nocivos como o vinagre, por exemplo, cuxa influencia nociosa sobre o corpo humano non necesita proba.
Moitos din que os xeladeiras co sistema "saben xeadas" son demasiado ruidosos polo traballo dos fanáticos. Esta declaración non se aplica a todos os modelos. Algúns fabricantes usan fanáticos que funcionan moi tranquilos, con todo, estes modelos son un pouco máis caros. Outro problema cos frigoríficos con xeadas secas é que se secan alimentos para evitar isto, hai que envolver os produtos conxelados nunha película plástica. Os frigoríficos con conxelación seca consumen un pouco máis de enerxía que os frigoríficos cun sistema de caída.
Quizais, estas son todas as deficiencias coñecidas de conxelación seca. Pero sempre terás a oportunidade de sorprender aos hóspedes durante o novo ano cunha fresa fresca recollida co seu propio xardín no seu xardín.