Carne milanesa

1. Para o Llyzon, bata dous ovos, engade o perejil e o allo previamente esmagados. Ingredientes:

• Carne de vacún - 500 gramos
• Lemon - 1 peza
• Ovos - 2 pezas
• Perejil, ramas - 4 pezas
• Allo - 2 dentes
• Sal e pimienta - 1 a gusto
• Paxaro de Pan - 1 a gusto
• Aceite vexetal - 1 a gusto (para fritir)

Instrucións

1. Para o Llyzon, bata dous ovos, engade o perejil e o allo previamente picados. Sazonar con pementa e sal. 2. Cruzar as fibras cortar a carne (espesor de rodajas de 2-3 mm). É mellor que as rodajas sexan delgadas. Podes bater cada porción coa manija do coitelo. Nun bol, engade a carne e espolvoreo co zume de limón. 3. Precalienta a tixola, engade o aceite vexetal. En Llyzon un por un baixamos cada porción de carne. 4. Entón rolamos cada porción de carne de vaca en pan rallado. Repartimos os rusks uniformemente. 5. No aceite quente cambiamos a carne e frítese por ambos lados ata que estean cocidos. A carne é cocida moi rapidamente. 6. Entón pasamos aos pratos e podemos servir á mesa.

Porcións: 4