- galletas - 40 pezas
- manteiga sen sal - 240 gramos
- azucre marrón claro: 1 vaso
- sal marina - 1 pizca (máis para aspersión (opcional))
- extracto de vainilla - 1/2 cucharaditas
- Chips de chocolate ou chocolate picado - 1 1/2 cuncas
- as noces tostadas para elixir - 1 Vidro (améndoas, pacanas, noces)
1. Cortar a manteca en anacos. Precalienta o forno a 175 graos. Cubrindo totalmente o forno con papel aluminio, e logo o papel de pergamiño. Coloca os biscoitos na bandexa de cocción un ao outro lado. Derrita a manteiga eo azucre moreno xuntos nunha pota media. Cociña, mexendo, a lume medio, ata que a mestura comece a ferver. Axiña que como comeza a ferver, deixe ferver durante 3 minutos, mexendo ben. Como cociñar, a masa engrosarase. 2. Elimina o caramelo do lume e engade o extracto de sal e vainilla, mestura e vexa rapidamente crackers de caramelo, axudando cunha espátula. Ás galletas no forno durante 15 minutos, observándolas coidadosamente para que non queiman. Pode reducir o lume se ve que os crackers se escurecen demasiado rápido. 3. Retire os biscoitos do forno e espolvoreo con chips de chocolate ou chocolate picado. 4. Deixar repousar durante 5 minutos ata que o chocolate se derrita e despois se espalla de xeito uniforme sobre toda a superficie cunha espátula. 5. Se usa froitos secos, espolvoree o chocolate con noces tostadas e sal de mar. Enfriar os crackers na heladera, romperlos en anacos e almacenalos nun recipiente por unha semana.
Porcións: 6