- Cebola - 1 peza
- Fígado de galiña - 500 gramos
- Limón - 1/2 pezas
- Pimenta e sal - - A gusto
- Patacas - 3-4 pezas
- Cenoria - 1 peza
- Ovos de polo - 2 pezas
- Ajo - - A gusto
- Sour Cream - 400 gramos
1. Lavaremos o fígado e drenaremos o líquido. Baixamos o fígado ao auga fervendo. O caldo primario fusiona os minutos por un ano e medio. O fígado é lavado, vertida auga limpa, engade unha cebola, algúns grans de pementa, un loureiro e cociña durante 15 minutos despois de ferver. 2. Ferva as cenorias e as patacas nunha casca, frío e limpo. Nós pelamos a cebola e cortámola finamente. Nunha solución de auga con vinagre, ou no zume dun limón, será marinado. 3. Elimina do caldo o fígado cocido e as pallas finas corézanse. Prisalivaem e pila no prato. A capa con cebola en conserva colócase encima do fígado. 4. Cociña as zanahorias cocidas froitas nun gran ralador encima da capa con cebola. A manteiga de manteiga de leite fino aplícase sobre a cenoria. 5. As patacas fregadas nun ralador sobre a malla agria, sal. 6. Pulverizamos a malla fina sobre as patacas (intentaremos facer isto en forma de pétalos de flores). Decoremos a ensalada con culleres de perejil e rodajas de ovo cocido.
Porcións: 6-7