- Biscuit biscuits - 250 gramos
- Manteiga - 130 gramos
- Azucre - 160 gramos
- Auga - 125 mililitros
- Xelatina - 15 gramos
- Xemas de ovo - 6 pezas
- Lemon - 1 peza
- Queso Philadelphia - 500 gramos
- Crema - 400 mililitros
- Topping - - A gusto (froitas, bagas, froitos secos, etc.) o que queiras)
A tarta de queixo de limón sen cocer é un bolo de queixo moi suave e aromático cun sabor de limón escasamente perceptible. A receita desta cheesecake tomei un libro inglés de cociña profesional, polo que a tarta acabada é aínda mellor que en cafés e restaurantes. Cheesecake sen cociñar é moi sinxelo na cociña, pero o tempo consome moito. Pero paga a pena, créame :) É unha tarta de queixo, por suposto, fría. A receita dunha torta de queixo de limón sen cocer: 1. Manteiga de fusión. Nós trituramos as galletas en migas (cun rollo ou unha liquidificadora, para quen é máis conveniente). Nós vertemos a manteiga derretida na migas. Crumb con manteiga mesturada e uniformemente colocada no fondo do molde para cheesecake. Puxémolo na heladera para que se conxele. 2. Agora estamos preparando o xarope. En 80 ml a lume baixo disólvese todo o azucre. Traemos o Calderón a ferver, despois de que o eliminemos do lume. Batre as xemas, coloque un xarope neles cun pouco de chorrito. A masa resultante bate nunha consistencia homoxénea. 3. Na auga restante plantamos gelatina. 4. Mesturar o queixo de Filadelfia co zume eo zestio dun limón. Engade gelatina á masa de queixo e bata ata que estea lisa. 5. Mestura a masa de xema co queixo. 6. En outra tigela, látese a crema coa consistencia dunha crema lixeira. Engade a crema batida á nosa masa, mestura. A masa homogénea resultante é vertida desde arriba ata o bolo conxelado. 7. Cubra a tarta de queixo con película de comida e coloque na neveira durante a noite. Ao día seguinte, a cheesecake estará listo. Se o desexa, pode decorarse con bagas frescas.
Porcións: 5-6