Chuletas de carne, receita

Produtos: 800 g de pulpa de carne, 200 gramos de graxa de ril, 3 rodajas de pan branco, 1/3 cunca de leite, 100 g de manteiga, 2 ovos, 1 cunca de pan rallado, sal, pementa negra a gusto.

Preparación: a carne preparada e a calza saltan a través dun moedor de carne. Na manteiga, frite a cebola picada, engádeo ao picado, engade sal, pimienta e pase polo molinillo de carne. Agregue a carne moída embebida no leite e, derramando leite, golpee o forcado cunha magnífica consistencia.

Poña o picado nun taboleiro embebido en auga e, dividíndoo en pequenas porcións, use un coitelo para formar bolos con pequenas depresións no medio. En cada cavidade, coloque unha cucharadita de caldo (auga) ou manteiga derretida. Os bordos do bolo plano envolto nunha crochita e danlle ao produto a forma dunha chuleta. Rodar as chuletas en ovo e pan rallado, e logo fritir en aceite. Neste caso, fritir por primeira vez cara abaixo. Voluntad de determinar presionándoo cun coitelo. Se o zume que se liberou a consecuencia diso é lixeiro, entón os chuletas son cocidos.

Como prato secundario de chuletas serven repolo estofado, patacas fritas ou puré de patacas, legumes.

Se no mince no canto do pan engade vexetais crus - por exemplo, cenorias, cebolas e chuletas
isto só se beneficiará.

Antes de servir, decorar o prato con puntas de perejil. Bon appetit!