Shurpa de carne de porco - un prato cordial para os coñecedores da cociña oriental

Se estás atormentado pola cuestión do que é mellor cociñar co cordeiro, preste atención ao prato oriental tradicional de shurpa. O Shurpa de carneiro ten moitas variacións de cociña, todo tipo de receitas, onde se substitúe a carne dun ram, por exemplo polo pollo. Depende moito das rexións onde a sopa está preparada. É o suficientemente gordo, polo que si segues a figura, absténgote de usalo por comida. Pero se queres enviar algo inusual á mesa, diferente do noso borscht ou sopa, facendo a túa casa ou os teus hóspedes felices, esta é unha boa opción.

Shurpa de cordeiro tradicional, receita oriental

Damos o produto básico, o máis próximo ao desempeño orixinal do prato, a receita, cun ollo nos produtos próximos a nós que están ben substituídos e teñen pouco efecto sobre as calidades do sabor dos alimentos preparados.

Ingredientes:

• Cordeiro - 500 g;
• Patacas - 500 g;
• Salo (é mellor kurdjucchnoe, pero vai e porco) - 100 gr .;
• Cebola - 4 pezas;
• Pimenta vermella picante - 1 vaina;
• Tomate - 2 culleres de sopa. culleres;
• Auga - 2,5 litros;
• Eneldo, cilantro, folla de loureiro e sal - ao teu gusto.

Preparación:

1. Enxágüe ben o carne de carneiro e corte en pequenos anacos;
2. Saltar chop pequenos cadrados, lavar e cortar os aneis de cebola. Cortar patacas en pequenos cubos;
3. Tire na manteca de porco e fríea ata que se forme unha calabaza, elimínaa dos pratos e colócaa nun prato separado;
4. Sobre a graxa restante da graxa, frite a carne ata que apareza unha cortiza marrón;
5. Engade as cebolas picadas dentro, as patacas, un par de culleres de pasta de tomate e, xunto coa carne de carneiro, preto de 15 minutos, mexendo ocasionalmente;
6. Despois dun tempo, enche 2,5 litros. auga, sal e engade pementa;
7. Cando a nosa sopa alcanza o punto de ebulición - reducimos o lume e cociñamos por outra hora;
8. Durante 5-10 minutos antes de xogar arroxados no anel fino picado, cilantro e folla de loureiro.

Segundo a receita, o shurpa de carneiro normalmente serve como o principal ou segundo curso, pero só en forma quente, como a maioría dos alimentos orientais. Non obstante, nada terrible pasará se permanece durante 1 ou 2 días na neveira e logo de quentar na cociña ou no microondas aparece na mesa. A calidade dos gustos permanecerá case inalterada.

Como facer cordeiro en cordeiro uzbeco

Outra receita interesante e deliciosa é a versión uzbeka. Prepare un tal cordeiro shurpa un pouco diferente, en comparación co método clásico, pero as diferenzas son pequenas, son matices.

Ingredientes:

• Costelas de cordeiro - 0,5 kg;
• Zanahorias - 2 pezas;
• Cebola - 2 pezas;
• Patacas - 6 pezas. (medio);
• Pimienta búlgara - 2 pezas;
• Tomate - 2 pezas;
• Sal e cilantro (ou outros greens) - ao teu gusto.

Preparación:

1. Enxágüe costelas de carne de porco nun pebeto, facendo un caldo. Saltala ao teu gusto, podes espolvorear un pouco de pementa negra;
2. Picar finamente as cebolas e as zanahorias, cortar as patacas en cubos, dividir cada tomate en 4-6 pezas. Elimina as sementes da pimienta e corte-las en aneis;
3. A medida que o caldo estea listo, agregue aquí as patacas en rodajas, as zanahorias, os tomates e as pemento;
4. Continuar a cociñar e durante 15 minutos ata que estea a piques de preparar, verter o coentro ou o verdes da súa elección e as cebolas.

Na versión tradicional do shurpa de carneiro, é común cortar tomates (cada un en 2 partes) e patacas (cada un en 4 partes). Entón vexa por si mesmo como lle gusta.

Shurpa do carneiro - unha boa razón para reunir a toda a familia na mesa, degustando unha sopa quente. É abundante e saborosa, aínda que, moitas veces, a comida graxa é unha excelente opción, ea cantidade de colesterol, para o caso, pódese reducir eliminando a porco dos ingredientes e a carne de porco substituída polo pollo. Deixe esa receita e sorprenda nos representantes de Asia - que nos importa?