Tempo de cocción : 50 min.
Dificultade para cociñar : fácil
Comida vegetariana
Porcións : 6
En 1 parte : 201,3 kcal, proteínas - 10,9 g, graxas -8,2 g, hidratos de carbono - 39,4 g
O que necesitas:
• 130 gramos de cebada perla
• 750 g de cogomelos de bosque fresco
• 2 zanahorias
• 2 culleres de sopa. l. aceite de oliva
• 2 puntas de apio tostado
• 1 cebola
• unha pitada de orégano seco
• sal
O que fago:
1. Sumérxase o croup durante 1 hora en auga morna. Enxágüe, coloque nunha cacerola con 1 litro de auga e cociña por 30 minutos. Fusionar a auga.
2. Lavar as cogumelos eo apio. Cenorias e cáscara de cebola. Todo cortado en pezas medias.
3. Nunha cacerola, quente o aceite de oliva, frite o apio e a cebola, mexendo 6 minutos. Aumente o lume, engade os cogomelos e cociña por outros 10-12 minutos. Despeje 2 litros de auga quente. Poña as zanahorias e as xemas perlas, levemente saladas. Cocer durante 20-25 minutos. Durante 10 minutos. ata listo para engadir orégano.