Donuts con coliflor e brócolis
O que necesitas para o prato:
- 500 g de coliflor
- 500 gramos de brócolis
- Paquete 0.5 de levadura seca
- 1 ovo
- 1 casca de limón
- azucre, sal a gusto
- aceite vexetal para fritir
Tempo de preparación: 2 horas e 20 minutos. Tempo de cocción: 40 min. Porcións: 8
Que facer:
E disolver a levadura en 1 cunca de auga fervente quente, engadindo unha pitada de azucre. Despois de 10 minutos. engade a harina tamizada, 1 vaso máis de auga, ovo, 1 cda. l. azucre, ralladura de limón e sal. Amasar a masa, cubrir. Deixar nun lugar cálido durante 2 horas. Lavar a coliflor e o brócoli, desmontar en pequenas inflorescencias. Coloque a coliflor nun colador grande e coloque nunha pota cun diámetro adecuado, cheo de auga medio fervendo. Cocer baixo a tapa durante 15 minutos. Basta de ferver por un par de brócoli, a 10 min. Deixar arrefriar as verduras. Dividir a masa en 2 partes iguais. Nunha inflorescencia colocada de coliflor, no outro - brócolis. Mestura suavemente. Nunha pota grande, aceite de calor. Usando unha culler aceitada, tome a inflorescencia na masa e, presionándoa coa segunda culler, cuéntala coidadosamente na freidora. Cociña en pequenas porcións ata a aparición dunha cortiza crocante. Difundir o ruído nas toallas de papel.
Rollos de polo con salsa de queixo
O que necesitas para o prato:
- 2 filetes de pollo
- 8 franxas de queixo holandés para bocadillos
- 2 pepino en conserva
- monte de eneldo
- aceite vexetal
- sal, pementa
Para salsa:
- 125 g de queixo fundido Hochland con champiñones
- 200 ml de crema con 9%
- 0,5 cabezas de allo
- 2 ramitas de perejil
- 2 puntas de eneldo
- sal, pementa
Tempo de preparación: 1 hora Porcións: 6
Que facer:
Lixeiro de pollo lavado, seco e corte cada un pola metade. Cubra cunha película e disuadla nunha capa delgada. Fregar con sal e pementa. Pepinos e eneldo picados finos, mesturados. Colocar cada filete para 2 franxas de queixo para bocadillos. Saque o recheo de pepinos e eneldo. Rodar os rolos de filete, engrasar con aceite vexetal e colocar cunha sutura na cubeta cuberta de pergamino. Pon allo non refinado na mesma bandexa de cocción. Ás en precalentado a 200 ºC. Do forno durante 15 minutos. Prepare a salsa. Deixar arrefriar o allo, despois espremer a pulpa da cuncha no bol. Lavar as verduras, secar e moer. Crema quente, non levando a ebulición. Engade o queixo crema e cociña co mínimo de calor ata que o queixo se disuelva por completo. Despeje a mestura de queixo nun bol de allo, engade verduras e, se é necesario, sal, pementa. Mesturar e verter na salsa. Rodar os rolos con cuncas de 1 cm de ancho. Servir con salsa.
Sopa de bacallau fumado e coliflor
- 500 g de filetes de bacallau fumado
- 1 cabeza media de coliflor
- 4 patacas medias
- 2 cebolas
- 2 puntas de apio
- 2 dentes de allo
- 50 g de manteiga
- 2-3 ramitas de cilantro
- sal, pementa
Tempo de preparación: 1 hora Porcións: 6
Ferva nunha pota pequena 2 litros de auga, reduce o lume ata o medio. Poñer o bacallau afumado, deixar ferver e cociñar por 5 minutos. Transferir o peixe cun chapeu nun prato, deixar arrefriar. Decocción para gardar. Pelar a cebola eo allo, moler. Corte os queixos de apio e cortados finamente. Quenta a manteiga nunha cacerola, engada cebola, allo e apio. Cocer a lume medio, mexendo ocasionalmente, a 10 min. Pelar as patacas, cortadas en pequenos cubos. Engadir ás verduras fritas, revolver. Despeje o caldo do peixe, ferva a cocción durante 10 minutos. Lavar a coliflor, desmontar en pequenas inflorescencias e engadir á sopa. Cociñar durante 20 minutos, despois coloque suavemente a metade das inflorescencias no prato. Con bacalao para eliminar a pel, a carne se desmonte a man en anacos pequenos. Lavar Kinzu, secar e cortar. Retire a sopa do lume, deixe arrefriar lixeiramente, logo tritura cun batidora de puré. Devolva a sopa ao lume e mételo de novo. Engadir aos peixes de sopa, inflorescencias despedidas de repolo e pementa molida a gusto. Proba, se é necesario, sal. Calefacción, 4-5 min. Espolvoreo con cilantro antes de servir.
Sopa de feixón branco
O que necesitas para o prato:
- beans brancos enlatados
- tomates pelados en zume propio
- tallo de apio
- cenorias
- bulbo
- 2 dentes de allo
- 1 vaso de viño tinto seco
- 1 litro de caldo de verduras
- 1 cda. aceite vexetal
- sal, pementa a gusto
Tempo de cocción: 50 min. Porcións: b
Que facer:
Cebola, cenoria e allo limpas. Cortar cheesecake de apio. Picar finamente todas as verduras. Calma o aceite vexetal nunha cacerola, frite as verduras, 8 min. Despeje o viño e cociña a lume medio durante 10 minutos. Mestura os tomates cun garfo e engade o zume nunha pota. Despeje caldo, sal e pementa. Cocer durante 20 minutos. Poñer os feixóns nun colador, lavar e engadir á sopa. Cociña 5 minutos. Elimina do lume. Coloque a sopa sobre os pratos.
Carne en Borgoña
O que necesitas para o prato:
- 1 kg de carne deshuesada (escápula do pescozo)
- 2 cebolas
- 1 cenoria
- 3 tomates
- 1 dente de allo
- 750 ml de viño seco vermello
- 25 g de harina
- 2 ramitas de tomiño
- 6 chícharos de pementa negra
- 1 folla de loureiro
- 2 culleres de sopa. l. aceite vexetal
- sal, pementa
Para decorar:
- 200 g de touciño afumado
- 200 g cebolas pequenas
- 200 g de pequenos champignons
- 1 cda. l. manteiga
- sal, pementa
Tempo de cocción: 2 horas e 30 minutos. Porcións: 6
Que facer:
Carne cortada en anacos grandes, fregados con sal e pimienta, rollo con fariña. Porcións fritas nunha pota en aceite precalentado, ata marrón. Estendéndose nun prato. Tomé, grans de pementa e follas de loureiro nun pano de liño. As cebolas, as zanahorias e os allos son limpos, picados. Lavar os tomates e cortalos en rodajas. Cebola, cenoria e allo colocados nunha tixola, onde a carne foi asada. Cocción, mexendo e raspando o zume de carne, a 10 min. Engadir os tomates e cociñar por outros 5 minutos. Despeje a metade do viño, evapore por 10 minutos. Despeje 300 ml de auga e o resto do viño. Volve á panadeira, coloque unha bolsa de especias. Leve a ferver. Cubra e coloque nun horno precalentado a 160 ° C durante 2 horas. Adornar. Lámpadas limpas, baixadas a auga fervente durante 7 minutos, logo descartas nun colador, deixe arrefriar. Os cogomelos son lavados e secos. Bacon cortado en anacos pequenos. Quenta un pouco de aceite nunha tixola e ponse o touciño. Cocer ata que termine toda a graxa. Coloca os cracks sobre toallas de papel con un saltador. Poñer as cebolas e os cogomelos nunha tixola, engadir a manteiga e cociña ata quedar dourada, 5-7 minutos. Sazonar con sal, retirar do lume. A carne preparada sae da pota nun prato. Retire a bolsa de especias da salsa. Engadir cracklings, cebolas e champiñóns. Mesturar e ferver. Despeje a salsa e serve á mesa.
Fino cun xamón
O que necesitas para o prato:
- 2 cabezas de fiúncho
- 200 g de xamón fervido e afumado
- 1 cebola
- 400 ml de caldo de verduras ou de galiña
- 2 culleres de sopa. l. Parmesano rallado
- 50 g de manteiga
- sal, pementa
Que facer:
Lavado de fiúncho, seco e cortado en tiras. Pelar a cebola, picar. Corte o xamón en cubos. Quentar a manteiga na cacerola, fritir as cebolas, a 4 minutos. Engadir fino e xamón. Cocer a lume medio, mexendo ocasionalmente, a 10 min. Poñer o caldo e verter na cacerola, sazonar con sal e pimienta. Cociña sen tapa 15 min. Espolvoreo con queixo e serve inmediatamente á mesa.
Rollos con pementa vermella
Tempo de cocción: 40 min. Porcións: 8
O que necesitas para o prato:
- 800 g de filete de carne
- 2 pimientos vermellos
- 100 g de aceitunas picadas
- 4 culleres de sopa. l. aceite vexetal
- sal, pementa
Que facer:
Pementos para lavar e cocer a aerogril, 15 min. Coloque os pimientos nunha bolsa de plástico, amarre e deixe arrefriar. A continuación, elimine a casca eo núcleo. Corte a carne en 4 partes. A carne corta en 8 pezas, cobre cunha película e desanima en capas delgadas. Ralé carnes con sal e pementa. Poñer cada peza nun prato de pementa, rolar un rolo. Rolos de corda sobre brochetas, alternando con aceitunas. Lubricar e grella ata quedar brando, 15 minutos.
Arroz con champiñóns de porcelana
Tempo de cocción: 50 min. Porcións: 4
O que necesitas para o prato:
- 1 cunca de arroz
- 70 g de champiñones secos brancos
- 1 cebola grande
- 2 culleres de sopa. l. aceite vexetal
- sal
Que facer:
Frite os cogomelos en 2 cuncas de auga quente durante 10 minutos. Deseche a peneira, manteña a infusión. Cortar os cogomelos en pequenos anacos. Cebola e moer. Frite as cebolas no aceite quente ata que quede claro, 5 min. Engadir os cogomelos e cociñar por outros 4 minutos. Coloque o arroz na tixela do multivarquet, Despeje a infusión de cogomelos. Engadir 0,5 cucharadita de col. sal. Pecha a tapa e presiona o botón "prato dietético". Despois de 20 minutos. interrompe o proceso de cocción premendo o botón "off". Engadir o arroz aos cogomelos con cebola, revolver e continuar a cocer por outros 5 minutos.
Filete de pollo con mazás
Tempo de cocción: 35 min. Porcións: 4
O que necesitas para o prato:
- 2 culleres de sopa. l. condimentos
- 4 filetes de pollo sen pel
- 2 mazás grandes
- 50 g de pan rallado
- 1 cunca de leite
- 2 culleres de sopa. l. aceite vexetal
Que facer:
Filete de pollo lavado, seco e cortado en anacos pequenos. Lavar as mazás e cortalas nas mesmas pezas, eliminando o núcleo. Quenta o aceite vexetal nunha tixola. Fritir o filete de pollo, mexendo ocasionalmente, 7 min. Engade mazás, cociña por 4 minutos máis. Diluír o temperado en leite morno. Pon o pollo e as mazás nun prato para hornear, vértese nun aderezo preparado. Espolvoreo con pan rallado. Coloque o forno nun horno precalentado a 200 ° C durante 10 minutos.
Rodillos de peixe con salsa de tartar
O que necesitas para o prato:
- leituga romaine nun pote
- 0,5 pote de ensalada de freeilis
- 0,5 pote de perexil
- 0.3 cunca de cebola verde
- 300 g de filete de peixe branco
- 2 culleres de sopa. l. zume de limón
- 100 g de parmesano
- 16 aceitunas cocidas
- Sal
- pementa negra fresca
Para salsa de tartar:
- 150 ml de maionesa
- 2 culleres de sopa. l. crema agria
- 4 culleres de sopa. l. alcaparras
- 3 pequenos pepinos marinados
- 5 penas de cebola verde
Tempo de cocción: 40 min. Porcións: 5
Que facer:
Peixe espolvorear con zume de limón, espolvorear con pimienta. Dobre en folla, coloque en forma de aceite. Ás no forno, a 20-25 minutos, a 180 ° C. Cortar as follas dos greens frillis en tiras finas, cortar o perejil. Corte os peixes preparados en anacos pequenos. Cheese a grella nun gran ralador, mestúrase con verduras, peixe e corte en media oliva. Leve sal. Xire o recheo en follas de leituga romaine, rolo en rolos. Atado cada rolo con plumas de cebola. Para a salsa de tartar, picar finamente as alcaparras, pepinos e cebolas verdes. Mestura con maionesa e crema agria. Servir rolos de peixe con salsa xeada.
Penne con coliflor e chili
O que necesitas para o prato:
- 400 g de pasta
- 1 cabeza pequena de coliflor
- 6 tiras finas de touciño
- 200 g de tomates cherry
- 0,5 cucharadita de col. po de chile
- 2 culleres de sopa. l. aceite vexetal
- sal
Tempo de cocción: 30 min. Porcións: 4
Que facer:
Lavar a repolo, secar e deconstruir en pequenas inflorescencias. Sumérxase en auga fervendo ligeramente salgada e cociña durante 5 minutos. Xoga nun colador, escórreo con auga. Bacon cortado en anacos pequenos e fríese en aceite precalentado, a 3 minutos. Despeje o po de chile, cociña por máis de 1 minuto. Colócase a coliflor e cociña, mexendo, 10 min. Engadir os tomates e cociñar por outros 5 minutos. Ferva a pasta segundo as instrucións do paquete. Xoga a un colador, sacude. Colócase nunha tixola de salteiro con repolo e tomate, mesturase e espalla en placas.
Tartas de Cornualles
O que necesitas para o prato:
- 500 g de masa de léveda preparada
- 400 g de carne de vacuno desossada
- 2 lámpadas medias
- 4 patacas medias
- 2 pequenos nabos
- 1 xema
- 1.5 culleres de sopa. l. manteiga
- sal, pementa
Tempo de cocción: 1 hora e 50 minutos. Cantidade: 8 pezas
Que facer:
Prepare o recheo. Lave a carne, coloque nunha bote de auga e ferva. Elimina a escuma, engade un pouco de sal. Cociña a lume medio baixo unha tapa durante 1 hora. Saia do lume, deixe arrefriar o caldo. Corte a carne fría en anacos pequenos. Patacas, cebola e casca de nabo, reixa nun gran ralador. Pelar as patacas. Mestura a carne cocida con patacas, cebolas e nabos nunha tigela. Sazonar a gusto con sal e pimienta. Nunha mesa vertida en harina, rolar a masa nunha capa delgada e cortar 8 círculos cun diámetro duns 10 cm. Coloque o recheo preparado no centro dos círculos. Arriba con cada pouco de manteiga. Levante os bordos opostos dos tortas planos e cubra cunha costura espesa. Con mans húmidas, presione os extremos. Coloque as empanadas nunha tixola cuberta de pergamino, graxa con xema e coloque nun forno pre-Calefacción a 200 ° C. Despois de 7 minutos. reducir a temperatura do forno a 180 ° C e asar outros 20 minutos.
Kish con coliflor
O que necesitas para o prato:
- 250 g de fariña
- pizca de sal
- 150 g de manteiga refrixerada
- 1 ovo
- 2-3 culleres de sopa. l. auga fría
Para o recheo:
- 1 cabeza media de coliflor
- 100 g de Bacon
- 3 ovos
- 300 ml de crema cun contido de graxa do 35%
- 175 g de queixo cheddar
- 2 culleres de sopa. l. cebolas verdes picadas
- pizca de noz moscada no chan
- sal, pementa
Tempo de cocción: 50 min. Porcións: 6
Que facer:
Prepare a masa. Tamizar a fariña con sal. Cortar o aceite en pequenos cubos, engadir á fariña e mesturar ata a consistencia das migas. Engadir o ovo e auga, amasar unha masa homogénea suave. Rodar a masa nun bol e despois amasarla nun bolo groso. Dobre nunha película e coloque na heladera durante polo menos 30 minutos. Rodar a masa nunha capa delgada sobre a superficie do traballo, salpicada con fariña. Colóquea nunha forma redonda plana cun diámetro duns 23 centímetros de forma que o fondo e os lados estean pechados. Roda o bordo da forma cun rolo e elimina o exceso de masa. Regrese ao frigorífico durante 30 minutos. Pechar a parte inferior do molde cunha proba de folla de pergamino, verter no feixón seco e colocar nun horno precalentado a 190 ° C durante 15 minutos. Elimina os feixóns e as follas, asar por máis de 7 min. Para lavar a coliflor, desmontar en pequenas inflorescencias. Poñer nunha cacerola con auga salgada en ebulición, levala de novo a cocer e cociña por 5 minutos. Tire a un colador, axítelo ben e deixe arrefriar. Tocino cortado en anacos pequenos e fríese nunha tixola seca a lume medio, mexendo ocasionalmente, a 8 minutos. Deixar arrefriar. Batea ovos, crema, queixo, cebola verde, noz moscada, sal e pementa. Engadir coliflor e Bacon, mesturar. Despeje o recheo do molde coa masa. Colocar no forno durante 30 minutos. Servir quente.
Plum Pie
O que necesitas para o prato:
- 8 pías grandes
- 200 g de harina
- 200 g de manteiga amolecida
- 140 g de azucre
- 3 ovos
- 2 culleres de sopa. l. leite
- limón de limón ralado 1 limón
- 75 g de améndoas
- mermelada de ameixa
- coñac
Tempo de cocción: 1 hora e 30 minutos. Porcións: 12
Que facer:
Poña as améndoas en auga fervente durante 5-6 minutos. Descarta o colador, elimina os kernels dos kernels. Enxágüe as noces con auga fría e seca. Frite as améndoas nunha tixola quente e seca, mexendo constantemente, 5 minutos. Cortar nunha gran miga. Lavar as ameixas, cortarlas pola metade e eliminar as pedras. O petróleo bate co azucre. Continúa batendo, engade ovos e ronche. Despeje na mestura fariña tamizada, Despeje no leite. Amasar a masa. Agregue almendras picadas, revolve. Poña a masa nun prato de cocción de silicona rectangular. Rebanadas cortadas en rodajas, poñer a metade en filas na masa. Espolvoreo co resto do azucre. Coloque o forno nun horno precalentado a 180 ° C durante 55 minutos. Retire a partir do forno e deixe reposar por 15 minutos. Trasladar a torta do molde á grella. Coloca as ameixas restantes na parte superior. Mestura confitamento con coñac e 2 culleres de sopa. l. auga, quente, 5 min. Lubrique a mestura coa parte superior do bolo.
Bebida aguacate indonesia
O que necesitas para o prato:
- aguacate
- 1 cda. l. Roma
- 1 colher de chá. licor de coco
- 600 ml de leite frío
- cubitos de xeo
Tempo de cocción: 15 min. Porcións: 4
Que facer:
Fai unha incisión no aguacate ao óso. Expanda as dúas metades en diferentes direccións e sepáreas entre si. Elimina a carne da casca, elimina a pedra. Bata a pulpa con ron e licor nun batido. Continúa a bater, engade o leite. Nas lentes poña cubos de xeo, vértese nunha bebida.