Chuletas de porco crujientes con albaricoque

Precalienta o forno a 220 grados. Lave lixeiramente o forno, deixando de lado un centenar de ingredientes:

• aceite de oliva - 1 ª. unha cullerada
• pan - 2 rodajas
• Costeletas de porco con ósos - 4 pezas
• Sal e pementa molida - - A gusto
• mermelada de albaricoque - 4 cucharaditas

Instrucións

Precalienta o forno a 220 grados. Lave lixeiramente a tixola, reservada. Rompe o pan en anacos grandes, colóquelo no procesador de alimentos e muílo a anacos. Despeje as migas de pan con aceite ata que o pan se humedece. Debe obter preto de 1 1/2 cuncas de pan rallado. Condimentar os chuletas de porco con sal e pimienta, engrapo un lado de cada chuleta con 1 cucharadita de manteiga de albaricoque. Espolvoree as migas de pan por mermelada e suavemente suave. Coloque as costeletas de porco nun lado engrasado sobre o forno preparado. Ás ata marrón dourado, de 14 a 16 minutos. Servir inmediatamente.

Porcións: 4