Coello en crema agria
A carcasa do coello debe ser cortada en anacos grandes. Cada un deles nashpigovat placas de allo e rebanadas finas de graxa. A continuación, engade sal, pementa e, botando o zume de limón, ponse 8-10 horas na neveira, por exemplo, á noite. Poña o coello escabechado nun brasão, verter cebolas con media aneis e verter a crema agria. Poñer nun forno cunha temperatura de 200 graos, mantelo alí ata que estea cocido.
