Ensalada de millo e pepino
Preparación: 10 min.
- 2 mazás cocidas de millo (ou pote en lata)
- 100 gramos de pan tostado
- 300 g de pepino fresco
- 1 cabeza pequena de cebola vermella
Para recargar pratos:
- 5 culleres de sopa. l. aceite non refinado
- 2 culleres de sopa. l. vinagre de viño branco
- 1 colher de chá. azucre
- allo de allo
- Unhas puntas de perexil e eneldo
- sal
Pepinos cortados en cubos grandes ou círculos grosos, cebolas - aneis finos. No millo para separar o gran (o xeito máis sinxelo é cortalos cun coitelo). Mesturar pepinos, millo, croutons e cebolas vermellas. Para o recheo, mestura o vinagre con azucre, sal, manteiga, allo picado e verdes. Mestura ben cun garfo para disolver o azucre. Sazonar as verduras, revolver e servir.
Legumes en estilo tailandés
Cociñar: 10 min
- 1 calabacín (ou calabacín)
- 2 pementos búlgaros
- 100 g de chícharos verdes
- 300 g de cereixa
- 1 cebola vermella
- 2 dentes de allo
- 5 ramitas de perejil
- 4 culleres de sopa. l. Salsa tailandesa (ou pementa picada picada e 1 cucharada de mel)
- 5 culleres de sopa. l. salsa de soia
- 5 culleres de sopa. l. sal de aceite vexetal, (opcional)
Todas as verduras cortadas en lousas longas. Retire a parte grosa inferior do vernáculo e rompe os sombreiros aproximadamente. Cortar a cebola vermella en tiras. É bo para quentar un pan-wok para freír, verter en aceite vexetal. A continuación, bota o musgo de ostra, o calabacín, o pementón e fríache durante 4 minutos, mexendo. Engade os chícharos, a cebola vermella, o ajo picado e fríache durante 2 minutos máis. Na tixola, Despeje a salsa de soia, salsa tailandesa, perexil picado fino, se é necesario: unha pitada de sal, mestura. Retirar do lume e servir.
Berinjelas con suluguni e tomates
Cociñar: 20 min
- 2 berinjelas
- 2 tomates grandes
- 250 g de suluguni
- 3 culleres de sopa. l. follas de albahaca de aceite vexetal (para decoración)
- pementa negra molida
- sal a gusto
Con antelación, cortar as berenxenas en círculos de 4-5 mm de espesor, espolvorear con sal e deixar reposar durante uns 5 minutos para eliminar a amargura. Cortar o queixo en rodajas finas, tomates - rodajas. Forma de cocción para cubrir con pergamino e colocar sobre verduras que se solapan, alternando capas. Espolvoreo con sal, pementa moída, Despeje con aceite vexetal. Ás durante uns 15 minutos a 230 ºC. Legumes acabados decoran con follas de albahaca.
Peras na codia de améndoa
Cociñar: 20 min
- 4 peras
- 8 culleres de sopa. l. mel líquido
- 4 culleres de sopa. l. azucre de cana
- 300 g de améndoas (poden ser pétalos)
- 100 g de crema agria
Molde as améndoas nun liquidificador ou cun coitelo. Mestura as améndoas con mel e azucre. Na preparación resultante, rolar as peras, presionando as améndoas firmemente coas mans. Ás en horno precalentado a 200 C durante uns 10-12 minutos. Servir as peras horneadas con crema agria en quente ou frío.
Gazpacho
Cociñar: 20 min
- 8 tomates doces
- 2 pementos búlgaros
- 2 cabezas de cebola vermella
- 5 culleres de sopa. l. aceite de oliva
- 100 ml de auga fervida
- varias follas de albahaca
- 2 culleres de sopa. l. vinagre de viño branco
- 1 colher de chá. pasta de tomate
- sal, pementa negra a gusto
- puñado de pan tostado
Nunha batidora, coloque grandes tomates picados, pementos búlgaros e cebolas vermellas. Engade aceite de oliva, sal, pementa, vinagre, pasta de tomate, auga e perforar todo ata quedar suave. A continuación, colar a través dunha peneira. A sopa resultante é vertida sobre placas, decorada con follas de albahaca e servida con croutons ou pans de trigo.
Pollo chuletas ao vapor
Cociñar: 30 min
- 600 g de galiña (sen desossar)
- 1 pemento vermello búlgaro
- 1 tomate
- 1 cda. l. manteiga
- 1 ovo
- pequena manada de eneldo
- sal, pementa
Para salsa de prato:
- 3 culleres de sopa. l. manteiga
- 1/4 de zume de limón
- Unhas puntas de perexil e eneldo
- sal
- pementa negra
Picar finamente a galiña (pode manivela a través dun moedor de carne), pementa e tomate búlgaros. Mestura con ovo, manteiga e eneldo finamente picado. Sal, pementa e mestura ben. Do recheo para formar chuletas. Poñer no vapor durante 20 minutos. Mentres preparan as chuletas, faga a salsa. Para iso, derreter a manteiga lentamente, engade sal, pementa, zume de limón, verduras picadas e elimínase do lume. Chuletas listas servidas con salsa.
Trucha para unha parella
Cociñar: 30 min
- 4 pequenas truchas
- 4 dentes de allo
- 4 ramos de tomiño fresco
- 2-3 zanahorias medianas
- 4 culleres de sopa. l. aceite de oliva
- sal, pementa
Para salsa de prato:
- 4 culleres de sopa. l. aceite de oliva
- 150 ml de zume de zanahoria
- 1 cda. l. vinagre de viño branco
- pizca de sal de azucre, pementa
Antes, limpa o peixe das escamas e as entrañas. As cenorias limpas e cortadas nun ángulo en pequenas publicacións. Sal e pementa. No peixe preparado para poñer un allo e nunha vara de tomiño. Peixe ben sal, pimienta, espolvoreo con aceite de oliva e cociña con zanahorias durante 15-17 minutos - dependendo do tamaño do peixe. Para a salsa, mestura o zume de cenoria co azucre e evapora a metade. Engade o aceite de oliva, o vinagre, unha pitada de sal, a pimienta e mestura vigorosamente. Servir peixe con cenoria e salsa.
Rollos de col de col de vapor
Cociñar: 30 min
- 1 cabeza de col chinesa
- 1 Pimienta búlgara
- 2 zanahorias medianas
- 50 g de verdes
- 1 ovo
- 100 g de crema agria (ou maionesa)
- sal, pementa
Cenorias reixa nun ralador fino, pementa e herbas picadas finamente. Mestura verduras e verduras con ovo, sal, pementa e mestura. En repolo, elimine coidadosamente as follas grandes, elimine as veas espesas brancas. Deixa escaldalo en auga fervente ou ponse nun microondas durante 40 segundos, cubrindo a película de comida. Follas pequenas e danadas para moer e engadir á carne moída. Emprégase en follas de repolo, como panqueiques con recheo e cociña por un par de 10 minutos. Rolos de repolo acabados servidos con crema agria ou maionesa.