- Pimienta búlgara - 4 pezas
- Pimenta picante - 4 pezas
- Manzanas - 3 pezas
- Sugar - 300-350 gramos
- Pementa perfumada - 4 pezas (chícharos)
- Cardamomo - 2 pezas (caixas)
- Coriandro - 3-4 pezas (grans)
- Vinagre de viño (!) - 2-3 cucharaditas
Prepare todos os ingredientes necesarios. As mazás son peladas e coradas. Cortámonos en pezas arbitrarias. Limpar as sementes de pementos e cortalas en anacos aleatorios. Como non se trata de picar os pimientos. A continuación pór pebres nun bol, onde imos cociñar jam. Adormecemos con azucre. Deixamos insistir ata o día seguinte. Nesta primeira parte da cociña rematou. Ao día seguinte, o azucre tivo que disolverse completamente, e os pimientos e as mazás sinalaron o seu zume. Poñemos a mermelada sobre o lume máis pequeno e levalo a ebulición. Despois de que o mollo ferveu, cociña por outros 45 minutos. Se aparece escuma, elimínaa. A continuación, elimine o pan con mermelada a partir do lume e volte a axuda do liquidificador. Usando unha batidora, transformamos todo nunha única masa. Engadimos pementa perfumada, cardamomo, cilantro e vinagre de viño (é importante que o vinagre sexa viño). Entón volvemos todo para que lente lentamente e languidecemos por uns 15 minutos. Nós eliminamos a mermelada do lume, coller especias e saír ata o día seguinte. A terceira parte do atasco de cociña a partir de pementa comeza co feito de que esterilizamos os frascos e faga que a mermelada ferva a lume baixo e ferva durante uns 5 minutos. A mermelada esténdese en frascos estériles, entupidos e escapados ao almacenamento. Isto é todo.
Porcións: 6