Preparamos a mestura de cereixa para o inverno. As froitas cerezas maduran antes que outros e abren a tempada de espazos en branco. Deles, prepáranse mermeladas, mermeladas, compotas. As materias primas úsanse con ou sen osos. O máis aromático é a mermelada de cereixa con ósos, xa que dá ao produto acabado un gusto peculiar. As cerezas son unha baga suave, polo tanto, cociñase o mermelada, como norma, nunha recepción. Se os froitos non son suficientemente ácidos, engádese o ácido cítrico, e engádense algúns sabores, por exemplo a vanillina, a canela ea casca de laranxa, para que o sabor sexa máis saboroso.
Ingredientes:- Cereza doce 1000 g
- Auga 275 ml
- Vanillina 1 pinch
- Ácido cítrico 1 g
- Azucre 1,2 kg
- Paso 1 Para preparar a mermelada, cómpre tomar unha cereixa vermella madura, azucre, auga, ácido cítrico e vanilina.
- Paso 2 Retire os tallos da froita e lave.
- Paso 3: disolver o azucre en auga quente, deixar ferver con mestura constante e ferver por 2-3 minutos. A continuación, a solución é filtrada a través dunha flanela cocida ou unha gasa dobrada en 3-4 capas e volve a ebulición.
- Paso 4: Despeje as bagas con xarope quente e cociña en 2 doses durante 5 minutos cun descanso de 5 horas. Ao final da cocción, engade a vanillina eo ácido cítrico.
- Paso 5 Deixar que a marmelada se arrefríe e envólvea en frascos secos.
- Paso 6 Cubra con tapas lacadas e corcho.