- leite - 1 1/4 cuncas
- azucre - 3 1/2 cuncas
- manteiga - Art. 8 culleres
- aceite de colza - - a gusto (por formulario)
Aceite ligeramente con forma cadrada. Despeje o leite nunha pota. Engadir azucre e manteiga. Cocer a lume medio, revolviendo constantemente, ata que o azucre se disuelva eo aceite non se derrita. Aumente o lume, ferva e cubre. Ferva durante 2 minutos e elimina a tapa. Ferva a lume baixo por 15 a 25 minutos. Mentres tanto, prepare un bol de auga xeada. Retire a pota do lume e coloque nun recipiente de auga xeada por 5 segundos. Deixar repousar a temperatura ambiente sen revolver durante uns 40 minutos. Se usa a cor de alimentos, engade unha gota. Mestura cunha culler de madeira por 2 a 5 minutos. Despeje rapidamente a masa na forma preparada. Aliñar a superficie. Deixar arrefriar completamente por 2 a 3 horas e cortar da masa do corazón cun cortador de galletas. Lubrique as seccións con aceite antes de servir. Os doces poden almacenarse nun recipiente hermético por ata 1 semana.
Porcións: 40