- Carne picada - 700 gramos
- Champiñones - 250 gramos
- Arco - 2 pezas
- Ovo - 1 peza
- Pan branco secado - 1/4 pezas
- Leche - 1/2 cunca
- Fariña - Copa 1/3
- Aceite vexetal - 100 millilitros
- Sal, pementa - - A gusto
Prepare os ingredientes. Nunha tixola en aceite vexetal, fríea a cebola picada. A continuación, engade á tixola uns cogomelos picados finos, mestúralos e frite por uns minutos máis, mexendo ata que os champignons estean listos. Rebanadas de pan branco seco empapadas de leite. Molemos a segunda lámpada. Se desexa sentir trocitos de cebola en chuletas, corte a cebola finamente, se non lle gusta, moléceo nunha batidora ou procesador de alimentos a unha consistencia homoxénea. Nunha tigela grande, coloque o recheo, rompe o ovo nel. Engadir cebola picada, sal e pementa. As mans combinan coidadosamente o recheo. Pan esponxoso squeeze do leite e mestúrase no recheo. Mesim ata a formación dun recheo concreto homogéneo. Os cogomelos e as cebolas xa se prepararon e arrefriaron durante moito tempo. Necesitan sal e pementa. Agora, o máis difícil: imos facer chuletas. Faino con mans húmidas - para que a carne non se pegue nas mans. Tomamos unha culler de sopa de carne picada, os dedos lanzan unha pelota. Agora necesitamos aplanar a pelota para formar un bolo oval. No centro do pastel faga unha pequena ranura. Distribuímos neste baleiro unha mestura de cogomelos e cebolas fritos. Envolvemos o recheo con carne picada. Non te preocupes, nesta fase non terás a forma dunha churrasqueira, senón que volverás a meter unha pelota, dentro do cal haberá un recheo de cogomelos. Agora, aplique a albóndiga e dalle a forma dunha chuleta. De forma semellante, formamos as chuletas restantes. Entón, antes de asar, cada lata debe ser enrolada en fariña. Nunha tixola quemamos o aceite vexetal, engáñalas e fritas ata que se forme unha codia dourada nun lado. A continuación, xire e frese ata a codia do outro lado. Determine a magnitude do fogo a si mesmo: non debería ser demasiado rápido, se non, as queimaduras arderán, pero no interior permanecerán húmidas pero non moi lentas, se non, as chuletas serán cocidas e non asadas. É dicir, o lume debería ser promedio, mesmo medio forte. Do mesmo xeito, asadas todas as outras chuletas. Se pensas que as chuletas non foron fritas ao final, podes facelo - cando todas as chuletas estean listas, basta poñelas de novo na tixola e manteña baixo a tapa (co despedimento). Adáptanse as costelas. As chuletas rellenas de cogumelos están listas. Bon appetit! :)
Porcións: 4