Preparación de puffs na casa. Nas postres do leste, adoran a crema "muglia". A súa única diferenza coa nosa crema é a cantidade de azucre e auga de rosas, pero non sempre. Suxiro que fagas as puffs con esta crema, pero moi pequena. Saen moito e son case unha ou dúas mordidas, o que é moi conveniente. A nata non flúe durante a cocción ... ou só un pouco. Prato perfecto para a túa familia.
Ingredientes:- Rebanada de 500 g
- Leite 250 ml
- Sugar 200g
- Almidón de pataca 2 culleres de sopa. l.
- Ovos de polo 1 pc.
- Vainilla de azucre 1 cucharadita.
- Paso 1 Para preparar as rodajas coa natilla, tomamos a masa de follas acabadas, leite, azucre, ovo, almidón e azucre de vainilla.
- Paso 2 Calefacción por separado parte do leite total.
- Paso 3 Nun bol, bate o ovo, o azucre, o azucre de vainilla, o amidón.
- Paso 4: Despeje un pouco o leite e mestúrase intensamente.
- Paso 5 Brew, mexendo constantemente, a lume medio ata que a crema se espese. A crema acabada é arrefriada a temperatura ambiente.
- Paso 6 Mentres a crema arrefría, corte a masa en cadrados. Corte unha folla en 2 partes.
- Paso 7 Cada cadrado roda o máis finamente posible, dándolle a forma dun rectángulo.
- Paso 8 Ao longo do lado longo do rectángulo cunha culler de té espallou a crema arrefriada.
- Paso 9 Dobre o rolo e presione os bordos.
- Paso 10 Sepamos o rolo en 6 partes.
- Paso 11 Pon a tixola, enviada por papel de pergamiño. Sepultemos cada soplo con leite.
- Paso 12 Ás 20 minutos a unha temperatura de 200 ° C, ata unha cortiza crujiente.
- Paso 13 Enfriar e gozar!