Nos países do sueste de Asia antes do inicio do século XX se propagou unha enfermidade bastante complexa que afectou o sistema nervioso. Chama-lo take-take. Nestes países, o menú tradicional inclúe, sobre todo, o arroz. Se a limpa completamente das cascas, non ten vitamina B1 en absoluto, o que levou ao desenvolvemento de epidemias. Polo tanto, agora esta vitamina é chamada non só unha vitamina, cargando vivacidade e tiamina, senón tamén unha vitamina "take-take".
Esta vitamina disólvese na auga, polo tanto, en produtos colapsa rápidamente. No noso corpo, unha das súas especies é capaz de formar, que toma parte no metabolismo dos carbohidratos.
Thiamine eo seu papel
A tiamina sintetízase no noso corpo só coa total saúde da microflora intestinal. Desafortunadamente, hoxe hai menos persoas que poden presumir da saúde da microflora dos intestinos. Pero a vitamina B1 sempre debe estar no corpo en abundancia, doutro xeito poden desenvolverse enfermidades graves. A tiamina promove a produción de células nerviosas polas células da taxa de glucosa diaria como resultado dos procesos metabólicos. Se algún tipo de mal funcionamento ocorre neste proceso, as células do sistema nervioso comezan a medrar, as terminacións nerviosas comezan a estirar, coma se tratasen de obter glucosa por si mesmos a partir de capilares e vasos sanguíneos. Só agora, as células excesivas e expandidas, faise moito máis glicosa e só son metade capaz de asimilala.
Cando as células do tecido neuronal crecen, as súas paredes son delgadas, nas súas capas protectoras dos nutrientes necesarios faise moito menos, e as células perden a capacidade de protexerse do dano. Probablemente, a partir de aquí apareceron as expresións habituais sobre "nervios desviados" e "nervios, como unha cadea". Será asustado si miramos esta imaxe cun microscopio.
A vitamina B1 axuda a evitar tales problemas con cambios na célula negativa, contribuíndo ao seu funcionamento normal
Os compostos de tiamina, ademais de protexer as células do tecido nervioso, aínda non permiten o envellecemento das células do cerebro. Grazas a esta particular vitamina, a atención ea memoria poden persistir ata bastante antigo. É por iso que a tiamina é simplemente vital para aqueles que se dedican ao traballo mental. Nos que padecen a enfermidade de Alzheimer, hai moi poucos compostos de vitamina B1 no sangue.
Na interacción das vitaminas B12 e tiamina no corpo, as toxinas son neutralizadas e o exceso de graxa no fígado non se acumula, o nivel de colesterol "prexudicial" diminúe. Os nenos tamén necesitan tiamina, porque axuda a combater o organismo novo con arrefriados, virus e infeccións.
Coa inxestión suficiente de compostos de tiamina no corpo, minimízase o risco de desenvolver enfermidades que afectan o tracto gastrointestinal e o fígado.
Thiamine: Prestación diaria
Os adultos son suficientes para recibir preto de 2 miligramos de tiamina. As nais novas, as mulleres embarazadas e as persoas maiores necesitan un pouco máis. Coa nutrición con énfase nos carbohidratos, a actividade física na calor, a necesidade desta vitamina aumenta moitas veces. Se unha persoa está comendo correctamente e completamente, non é necesario aumentar a dose desta vitamina, as excepcións son certas enfermidades.
Thiamine: que alimentos conteñen
As fontes máis ricas desta vitamina son o fígado, o farelo e os grans de trigo xerminados. As sementes de sésamo e as sementes de xirasol tamén son ricas nesta vitamina. Antes de que aparecían os medicamentos contra a enfermidade beriberi, os médicos loitaron con éxito contra esta enfermidade, utilizando produtos que conteñen tiamina. Os médicos para cubrir a falta de vitamina B1 son aconsellamos a usar flocos de avea na súa forma bruta. Segundo os expertos, en flocos brutos de tiamina catro veces máis que en fervidos. Nunha gran cantidade de tiamina atópanse en alimentos como patacas, feixón e chícharos cando se preparan para cociñar ou cociñar. A auga despois de cociñar patacas ou legumes pode usarse para preparar outros pratos, por exemplo sopas, porque hai unha gran cantidade de tiamina disolta nesta auga. As vainas secas pódense cociñar na mesma auga na que foron empapadas. Ao cociñar, a vitamina B1 deixa o alimento, pero permanece no caldo, polo que debe ser usado, con beneficio para si mesmo, para aplicar. Contén tiamina e en pan negro, arroz, espárragos, papas de trigo sarraceno. Hai no interior dun porco, un perejil verde, cilantro, remolacha, espinaca, eneldo, noces (bosque), en froitas.
No fígado ou o corazón de porco, dez veces máis tiamina que nas entrañas de carne. O corazón da carne contén oito veces máis que o músculo (carne). Dous ovos conteñen só un terzo da cantidade de tiamina que se atopa na avea. Isto di, por suposto, que hai flocos de avea moito máis útil.
Hai unha regularidade que unha persoa desenvolve síntomas da enfermidade de beriberi se está sentado nunha dieta con baixo contido de calorías durante moito tempo e usa ensaladas, froitas, zumes, queixo cotián, carne con pouco contido de graxa, pero rexeita patacas e legumes. A persoa que se chama facilmente, enojada, irritada, fácilmente cansa. Neste caso, necesita de forma urxente para enriquecer o seu menú con produtos que teñan unha gran cantidade de tiamina.
Os nutricionistas modernos consideran que por cada mil calorías debería ser 0, 5 mg deste composto. Que significa isto? O feito de que a dieta debe incluír produtos ricos en tiamina, incluíndo farelo e verdes. Hai que recordar que esta vitamina é moi fácilmente destruída e excretada.
Particularmente relevante é o uso de alimentos con contido rico deste composto ao tomar medicamentos, en particular, antibióticos. Aumenta o uso de tiamina e debe ser con trastornos estomacais, estrés frecuente e cargas pesadas, tanto mental como físico. Non se observou ata agora o uso da tiamina de calquera efecto secundario, incluído a ciática e outras enfermidades neurolóxicas. Con todo, non debemos esquecer que, ademais do elemento B1, hai moitos outros compostos importantes no espectro de vitamina B que se utilizan mellor na montaxe para mellorar a saúde propia. Estas vitaminas son ricas en levadura de cervexa, fígado e trigo germinado.