Crema de crema cremosa

A xelatina soe en 100 ml de auga fría e deixe o tempo indicado. Ingredientes:

• Café - 250 mililitros ((3 cuncas de café por 250 ml de auga))
• xemas - 2 pezas
• azucre - 150 gramos
• gelatina - 10 gramos ((2 culleres))
• crema - 300 mililitros (33-35%)

Instrucións

A gelatina soe en 100 ml de auga fervida e saia polo tempo indicado no paquete. Mestura as xemas con azucre. Poñer nun baño de auga, quentar ata que o azucre estea completamente disolto. Engadir café, revolver. Engadir a gelatina. Quenta ata que a xelatina estea completamente disolta. Elimina do calor, fresco. Crema para axitar. Mestura a masa de crema e café arrefriado. Separar en kremankam, poñer na heladera por 3-4 horas.

Porcións: 5-7