- Harina de trigo - 400 gramos
- Ovos - 2 pezas
- Azucre - 6 Art. culleres
- Albaricoques secos - 200 gramos (30 g por crema)
- Coñac - Art. 4 culleres
- Kefir - 1 vaso
- Manteiga - 100 gramos
- Po de azucre - 4 elementos. culleres
Secar os albaricoques secos e secalos cunha toalla. Poñer nun prato profundo, esmagar cun licuador, verter o coñac e deixar por 20 minutos, mexendo ben. Nun outro recipiente, bate os ovos con azucre. Aos ovos engádense 100 gramos de manteiga derretida, kefir e fariña. Todos mesturan. Dos albaricoques secos, deixe de lado 2 cucharadas, a mestura do resto na masa. Todo o mestura ben. Forma para cociñar galletas para cubrir con moldes de pergamino e estender a masa neles. Ás no forno a 200 graos por aproximadamente 20 - 30 minutos. Mentres os boliñas son cocidos, preparamos a crema. Para iso, nun prato profundo, mestura a manteiga derretida, 2 culleres de sopa de Damasco secos e po de azucre. Mestura a crema ata que estea lisa. Coa axuda dun bolso de repostería, coloque a crema en bizcochos listos e arrefriados.
Porcións: 6-7