Cuscús con espárragos brancos e verdes

Nunha cacerola mediana, engada o caldo de pollo a ebulición. Engadir o couscous de cereal , revolver Ingredientes:

• Caldo de galiña - 1 1/2 cuncas
• cereales couscous - 1 cunca
• espárragos - 330 gramos (verde e branco)
• Sal e pementa negra fresca - - A gusto
• arugula - 1/4 cunca
• aceite de oliva - 2 cucharaditas

Instrucións

Nunha cacerola mediana, engada o caldo de pollo a ebulición. Engadir croup-couscous, mesturar e ferver. Elimina do lume. Cortar os espárragos pola metade. Debes obter preto de 2 cuncas. Nunha pota grande con auga fervente, blanquee os espárragos e, a continuación, coloque os espárragos nun recipiente cheo de auga xeada. Cuscús de tempada con sal e pementa. Engade os espárragos, cubra e deixe reposar durante 5 minutos. Mestura cun garfo e ponse nun bol. Engade aceite de oliva, arugula, séntese con sal e pimienta e serve.

Porcións: 4