Regra número 1. Limite o contacto co aire
O inimigo máis importante do café é o aire. Cun contacto prolongado co aire, perde o seu aroma brillante e os aceites de café se evaporan, o que afecta negativamente o sabor da bebida. Ademais, o café aberto rápidamente absorbe a humidade e os cheiros foráneos, que tamén estropean o sabor. Polo tanto, en primeiro lugar, é necesario coidar o recipiente hermético para grans ou po fundido. Para o primeiro, un pote de vidro cunha tapa axustada, que debe gardarse lonxe da luz solar directa, é máis axeitado. Pero o po de terra debe ser almacenado no envase orixinal, elixindo café nunha bolsa cunha válvula especial e un bloqueo práctico, como Melitta Bella Crema LaCrema.
Regra número 2. Separado doutros produtos
Debido á súa capacidade de absorber rápidamente os cheiros foráneos, é preferible almacenar o café lonxe doutros alimentos. Idealmente, especialmente para o café, necesitas reservar toda unha andel ou un pequeno armario. Se isto non é posible, os grans poden ser almacenados nun frigorífico ou conxelador nun recipiente ben pechado que non permita que o aire pase. É certo que este método é adecuado se usa unha bebida vigorizante non máis de 1 hora por día. Se non, os cambios frecuentes na temperatura e a apertura dun paquete selado poden dificultar o sabor dos grans.
Regra número 3. Vida útil
A seguinte recomendación refírese ao cumprimento da vida útil do café. Probablemente, sorprenderás de saber que un produto recentemente moído pode almacenarse por máis de 7 días. A excepción é o café molde preenvasado, que usa tecnoloxías especiais e paquetes de baleiro que prolongan a vida útil do produto. Por suposto, o uso de café en atraso non é mortal, pero o seu sabor e aroma definitivamente serán mimados. Ademais, teña en conta que a compra de grans de café en peso, sempre arrisca a mercar produtos ilíquidos. Polo tanto, preste atención especial á aparición dos feixóns: se son brillantes e oleosos, significa que comezaron a estropearse e vale a pena rexeitar a compra-los da idea.
Á nota! Evite a desilusión mediante a compra dun café de gran pre-embalado da famosa marca Melitta. Na súa embalaxe, sempre podes atopar a vida útil e asegurarte de que hai un produto de calidade dentro.
Ademais, pode estender a vida útil do café proporcionando un recipiente hermeticamente selado. Para comparación: o gran nun prato aberto pode ser almacenado por ata 10 días, nun recipiente de vidro ben pechado - ata 2-3 meses, e en embalaxe hermético cunha válvula de retención - ata 2 anos.