- Patacas - 500 gramos
- Basil verde fresco - 5 gramos
- Fariña de Trigo - 100 gramos
- Cebola - 100 gramos
- Sour Cream - 100 gramos
- Aceite vexetal - 30 mililitros
- Sal - 1 cucharadita
- Ovo de polo - 1 peza
- Queixo de variedades duras - 50 gramos
- Tomate - 15 gramos
- Allo - 1 dente
- Noz moscada ralado - 1/4 cucharadita
- Po de pementa negra - 1/4 de cucharaditas
Primeiro de todo, deixemos ferver as patacas ata que estean listas e espremeranos nun pequeno ralador. Mesturámosnos co ovo. As follas de albahaca frescas son lavadas. Picar finamente as follas de albahaca. Engadir o queixo alfabético e ralado ás patacas. Mestura ben, engade fariña e amasa a masa. A masa está dividida en dúas partes, nunha das que interpoñemos 1 cucharada. pasta de tomate. Espolvoree a superficie de traballo con fariña. A partir da proba resultante, formamos bolas pequenas - gnocchi. Cubrimos os gnocchi coa película de comida e configúraa durante 30 minutos na heladera. Mentres os ñoquis están na neveira, faremos unha salsa de crema agria. Para facelo, fíñao en cebola picada e allo, engade crema de leite e auga. Mestura, cociña ata a consistencia desexada, engade sal, pementa e noz moscada. Ao final da preparación da salsa engade as verduras picadas (pode volver a albahaca). Poñemos os boliñas en auga fervendo e cociña por 3 minutos despois do ascenso. Os boliñas cociñados mestúranse coa salsa preparada e servidos, decorados con albahaca fresca. Feito!
Porcións: 4