- Cebola - 1 peza
- Picado de carne - 400 gramos
- Perejil - 30 gramos
- Sal de mar - 1/2 cucharaditas
- Queixo duro ou semisólido - 100 gramos
- Aceite vexetal - 30 millilitros
- Tomate vermello - 300 gramos
- Zira (comiño) - 1/2 culleres de té
- Po de pementa negra - 1/4 de cucharaditas
- Tortilla - 6 pezas
As cebolas deben ser picadas finamente e fritas en aceite vexetal ou de millo. Un par de minutos, ata a transparencia. Cando a cebola faga transparente, engade a carne molida á tixola. Mesturando constantemente, frite outros 6-7 minutos. Despois, nunha tixola séguenlle os pequenos cubos de tomate picado (é desexábel pelarlos da casca) e verdes picados. Mesturar, poñemos a fóra. Engadir especias. O queixo se frega nun gran ralador. Calefacción nun prato dunha tixola seca, distribuímos unha tortilla. Encima poñer o recheo de carne cocida (a súa apagada ata listo para a carne) e o queixo rallado. Cubra o recheo cunha segunda folla de tortilla. Despois dun minuto, xira suavemente a tortilla, fríea ao outro lado durante aproximadamente 1 minuto. Elimina do lume cortado en fermosos triángulos e serve. Bon appetit!
Porcións: 6-7