Ensalada con tomates, pepinos e menta

1) Nunha tigela grande mestura vinagre de alimentos, sal e azucre granulado. Engadir o ku picado Ingredientes:

• vinagre de comida - 1/3 cunca
• azucre granulado - 1 ª. culler (sal e pementa a gusto)
• pepino - 2 pezas (cortadas en cubos)
• tomates - 3 pezas (cortadas en cubos)
• cebola vermella - 2/3 cuncas (cortadas en cubos)
• menta fresca - 1/2 cunca
• aceite de oliva - 2 elementos. culleres

Instrucións

1) Nunha tigela grande mestura vinagre de alimentos, sal e azucre granulado. Engade o pepino en cubos e marinar durante 1 hora e revuelva ocasionalmente. 2) Cortar en cubos os tomates, as cebolas, a menta finamente picada, engadir aceite e engadir aos pepinos en conserva. Sal e pimienta a gusto.

Porcións: 6