Secado

1. Prepare a masa. Na tigela cernimos a fariña, engade un pouco de sal. No medio da fariña de montaña rusa Ingredientes:

• Fariña - 170 gramos
• Manteiga - 5 gramos
• Amapola, por aspersión - A gusto
• Sal - A gusto
• Ovo - 1 peza
• Auga - 50 mililitros

Instrucións

1. Prepare a masa. Na tigela cernimos a fariña, engade un pouco de sal. No medio dun outeiro de fariña faremos unha pequena depresión, imos romper os ovos nela, engadir aceite e auga. Aproximadamente, en canto aos fideos, amasar unha masa escarpada. 2. A masa divídese á metade e enrolada nun fardo (desplegable coas palmas da man), aproximadamente o espesor debe converterse no dedo pequeno. A continuación, corte a masa en anacos iguais. Cortamos cada peza nun anel. 3. Ferva a auga nunha cacerolita e deixe que sip un pouco. As secaduras descárganse coidadosamente en auga fervente e cociña ata que suban á superficie da auga. 4. A continuación, eliminamos o secado e mergúllallo na papoula previamente abocada á tixela. Cubrimos a bandexa de forno con pergamiño e poñemos o secado nel. Durante vinte ou trinta minutos enviámolo a un forno precalentado, a temperatura é de douscentos e trinta graos. 5. Eliminaremos o secado final do forno, transferilo ao prato. Bon appetit!

Porcións: 8