Co achegamento dunha estación vexetal para os residentes de verán comeza o tempo "quente": colleita e conservación de masa recollida en camas e nun xardín. Non obstante, a natureza xenerosa adoita presentar "sorpresas" en forma de abundancia de froitas e verduras, que deben ser procesadas de forma urxente en varas para o inverno. Así, os bancos con pepinos en conserva xa están en filas ordenadas no despensa e novos "lotes" de verduras maduran e non hai fin neles. E se só as froitas novas, verdes e pequenas son axeitadas para salgadura ou marinar, entón as excelentes ensaladas de inverno obtéñense de pepinos "cubertos". Como preparar unha ensalada de pepinos para o inverno? Hai moitas receitas para este delicioso delicioso aperitivo: con cebola e aceite vexetal, con mostaza, sen esterilización e cociña. Algúns dos nomes son: "Fingers lick", "Winter King", "Korean". A composición destas ensaladas inclúe varias verduras e especias, dando unha característica de merenda diferente ás outras receitas, sabor. Con todo, o ingrediente invariable son pepinos, que perfectamente "conviven" con outros compoñentes. Suxerímosche que domine algunhas das mellores receitas para a ensalada de pepino durante o inverno e, coa axuda de fotos, o proceso de cocción converterase en simple e comprensible.
Contidos
Con cebola e aceite vexetal "Fingers lick" "Winter king" "En coreano con cenoria" Receita "Quick" Ensalada de inverno a partir de pepinos "Nezhinsky"Ensalada de pepino para o inverno con cebola e aceite vexetal - receita paso a paso con foto
Ingredientes para a preparación de ensalada de pepino para o inverno:
- pepinos - 2 kg
- cebola - 0,5 kg
- aceite vexetal - 100 ml
- vinagre 9% - 4 culleres de sopa.
- sal - 4 culleres de sopa.
- azucre - 100 gr.
- Pimienta vermella moída - 1 cucharada.
Instrucións paso a paso sobre a receita de ensalada de pepino para o inverno con cebola e manteiga:
- Os pepinos deben ser completamente lavados, cortar as puntas dos dous lados e cortar en círculos (espesores inferiores a 1 cm).
- As cebolas son limpas e cortadas en aneis ou semirings.
- As verduras rebanadas colócanse nunha pota grande ou outro recipiente, e aspergem con azucre e sal encima. A continuación, engade o aceite vexetal e vinagre, e ao final - pementa vermella quente. Agora todos os ingredientes deben ser mesturados para distribuír as especias de forma uniforme e deixan de marinar durante 2 a 3 horas. Durante este tempo, necesitas "sacudir" periodicamente o contedor.
- Os bancos para a conservación deben ser esterilizados e poñer verduras neles. Non é necesario impoñelo á parte superior - debe haber espazo para o zume.
- Coloque os frascos cubertos nun pote de auga e ferva. A continuación, cociña por outros 15 minutos (se as latas de 0,5 litros) ou 25 - 30 minutos (para latas de 1 litro ou 2 litros).
- Os frascos quentes con espazos en branco deben estar envoltos nunha manta cálida e deixar arrefriar nun lugar cálido. Entón poñémolo na despensa para almacenamento - ata o inverno. Un bocado saboroso picante será aínda máis perfumado se engade o perejil ou o eneldo.
Ensalada de pepinos para o inverno "Fingers lick" - unha deliciosa receita sen esterilización
Lista de ingredientes segundo a receita de ensalada de pepinos "Fingers lick":
- pepino - 4 kg
- allo - 2 - 3 cabezas
- azucre granulado - 1 vaso
- Sal común - 3 - 4 cucharadas.
- aceite vexetal - 100 ml
- vinagre 9% mazá - 200 ml
- paraugas de eneldo
- perexil
- chícharos de pementa negra
Descrición paso a paso da preparación de ensalada de pepino para o inverno:
- Comezamos cos pepinos en remojo en auga fría - durante aproximadamente unha hora. A continuación, corte as puntas, así como as áreas esmagadas ou danadas. Se os froitos son de tamaño impresionante, é mellor cortalos en dúas ou catro pezas. Dobre nunha cunca grande de esmalte ou cun bol.
- Engade todas as especias e as herbas segundo a receita. Mesturar o contido do recipiente e poñelas nun lugar fresco e escuro durante 3 a 4 horas. Os pepinos deben deixar o zume.
- Durante este tempo, necesitas esterilizar as latas para a súa conservación e cobertura (estaño). A continuación, en cada pote vemos pementa negra (para 8- 9 chícharos), paraugas, varias pólas de perejil e allo (3-4 dentes).
- Cando os pepinos se adobe ben, necesitas expandilos en latas preparadas - en capas, alternando coa adobada. O recheo non foi suficiente para cubrir todo o contido? Podes engadir unha lata de aceite vexetal, a ensalada só probará mellor. Todo, pode enviar conservación ás baldas do despensa e esperar ao inverno.
Ensalada de pepinos para o inverno "Winter King" - unha simple receita sen cociñar
Ingredientes para a ensalada de pepino "Winter King":
- pepino - 5 kg
- cebola - 1 kg
- verdes de eneldo - 300 gr.
- azucre - 5 culleres de sopa.
- sal común - 2 culleres de sopa.
- vinagre 9% - 100 gr.
- chícharos de pementa negra - a gusto e desexo
Descrición paso a paso da receita de ensalada de pepinos para o inverno "Winter King":
- Pipino cocido lavado e embebido en auga fría durante aproximadamente unha hora. Despois dun tempo, drenar a auga e cortar en aneis.
- As cebolas son limpas e cortadas en aneis de pequeno espesor.
- As verduras rebanadas derraman nunha tixela de esmalte grande, sal e deixan durante 30 minutos - por "sobokuskaniya".
- Agora podes engadir eneldo picado (se che gusta de verdes).
- Nun recipiente separado mestúrase azucre, sal e vinagre - a mestura envíase a un bol con verduras. Agora todos os compoñentes deben estar completamente mesturados.
- O recipiente con verduras é enviado ao lume e é ferver, sen esquecerse de cando en vez. Cando os pepinos comezan a cambiar a cor, este é o sinal preparado para o pór do sol.
- Descríbense en frascos esterilizados limpos e recolle a marina - ata a cobertura total.
- Despois de colocar as latas boca abaixo e cubrir cunha manta ou toalla cálidas. Nun día poderás repoñer a "colección" de conservación na despensa con novas "exhibicións".
Ensalada de pepino para o inverno "Estilo coreano con zanahorias" - receita para as puntas afiadas
Ingredientes segundo a receita de ensalada de inverno a partir de pepinos "En coreano":
- pepino - 3 kg
- cenorias - 3 anacos grandes
- sal - 1 - 2 cucharadas.
- azucre ½ cunca
- allo - 2 cabezas
- aceite vexetal - 1 vaso
- vinagre de mesa - 2/3 cuncas
- temperado para cenorias en coreano - 1 paquete (25 g.)
A orde de preparación da ensalada de inverno a partir de pepinos "En coreano con cenoria":
- Para a súa conservación, cómpre dispoñer de recipientes de 0,5 litros, de aproximadamente 6 a 8 pezas. Esterilizamos as latas por parellas ou no forno.
- Os pepinos e as zanahorias son lavadas baixo auga corrente. As cenorias son limpas.
- Para os mellores pepinos prososhki cortar as puntas de ambos lados, e logo cortar a froita en partes.
- Usando un rallador especial, as zanahorias esfregue na palla "coreana". Os pepinos cortados na mesma palla, só "vestindo" ao núcleo con sementes.
- Tomar o temperado e verter as zanahorias en rodajas, mesturando coidadosamente coas mans. Faino mellor nunha gran capacidade.
- Unha cabeza de allo é pelada da casca e os dentículos son esmagados por unha cortiza. Engadir ás cenorias. O allo dará un aroma único e un sabor afiado.
- Os pepinos ralados engádense á cenoria.
- Os dentes da segunda cabeza de allo deberían cortarse ao longo de cada un, engadir vinagre, azucre, sal, aceite. Mesturar a masa picante nun bol separado e verter as verduras en rodajas, e logo poñelas no frigorífico (de preferencia á noite).
- Nas potas preparadas, debuxa a ensalada arrefriada e esteriliza durante 15 minutos. Agora corremos as tapas, esperamos un arrefriamento completo e mentres eliminamos esta bondade na despensa - ata o frío de inverno.
Ensalada deliciosa para o inverno a partir de pepinos con mostaza - receita "rápida"
Lista de ingredientes segundo a receita de ensalada de inverno a partir de pepino e mostaza:
- pepinos frescos - 4 kg
- azucre - 1 vaso
- aceite vexetal - 1 vaso
- vinagre 9% - 1 vaso
- sal común - 2 culleres de sopa.
- po de mostaza seca - 2 culleres de sopa.
- allo esmagado - 2 culleres de sopa.
- eneldo fresco - 2 cucharadas
- pementa negra e vermella - 1 cunca
Instrucións paso a paso para preparar ensalada para o inverno a partir de pepinos con mostaza:
- Para a conserva é mellor levar pepino pimply - son meus e cortados en círculos (o espesor de cada 0,5 cm). Cortar os froitos nunha pota ou esmalte de esmalte grande.
- As puntas de eneldo fresco deben ser lavadas, secas e picadas finamente. O allo é pelado das cascas e esmagado usando unha trituradora.
- Nun recipiente con pepinos en rodajas, agregue os verdes e as avelañas, pementa negra e vermella nunha receita, sal, azucre e mostaza. Mesturando a mestura con vinagre e aceite, e logo mesturámonos completamente. Deixar repousar durante aproximadamente tres horas.
- Mentres se insiste a futura ensalada, seleccionamos bancos cunha capacidade adecuada: 0,5 e 0,7 litros cada un. Eses frascos son moi convenientes porque poden ser abertos e "comidos" á vez. Tara meu e esterilice de forma conveniente. Non esqueza ferver as tapas para torcer.
- Os pepinos póñense en latas e enchénanse con mostaza. Agora tes que esterilizar: na parte inferior dunha pota grande, forneamos unha toalla de papel e desde arriba poñemos as latas con tapas. Na tixola, despeje a auga (aproximadamente 2/3 da altura das latas) e colócaa no lume. Despois de ferver, esterilizamos durante uns 15 minutos.
- Sacamos os frascos, enrolámolos e os cargamos ao revés. Cubrimos o tapón cunha boa manta e agardamos o arrefriamento completo. Notou a turbidez nos bancos? Está ben, así que é necesario. O sabor e aroma desta sorprendente ensalada está fóra do eloxio.