- sal - 1 cucharadita
- Pimienta negra fresca - 1/2 cucharaditas
- peitos de polo (total de 500 g), desossados e sen pelos - 2 pezas
- iogur baixo en graxa - 3/4 de vidro
- mostaza - 1 Art. unha cullerada
- cebolas verdes frescas picadas - 2 Art. culleres
- estragón fresco picado - 1 st. unha cullerada
- mazá verde - 1 peza
- zume de limón - 1/2 pezas
- anan finamente picado - 1 vaso
- apio finamente picado - 1/2 cunca
- uvas vermellas sen pozos, cortadas pola metade - 2 cuncas
- berro - 1 parte
- Aceite de Oliva - 1 Pieza
Mestura a sal na pota con pementa. Quenta unha gran salchicha a lume alto. Lubricalo con aceite. Lubrique os peitos de pollo cunha mestura de sal e pementa, coloque nunha pota. Reduce a calor ata o medio e cociña os peitos de polo durante uns 12 minutos. Retirar da cacerolita e reservar. Nun bol, mestura o iogur, a mostaza, a cebola, o estragón e a mestura restante de sal e pementa. Retire o núcleo da mazá e corte nunha cunca. Engade o zume de limón, eneldo, apio, uvas e mestura. Cortar os peitos de polo. Engadir a ensalada, sazonar con iogur e mesturar. Servir con berro.
Porcións: 4