Eu amo este prato! Que tipo de paleta de sabores e sabores se revela en cada etapa da cociña! Espaguetes en salsa de crema, con cogomelos brancos perfumados, rodajas de pementa suculenta e pemento picante de pementa. Estou seguro de que este prato converterá unha cea común nunha comida festiva, darlle un verdadeiro pracer gastronómico.
Ingredientes:- Cogomelos brancos 200 g
- Sal 2 cucharaditas.
- Pementa fresca 0,25 pezas.
- Allo 2 dentes
- Perejil fresco 0,5 racimo
- Aceite de oliva 100 ml
- Manteiga de 50 g
- Queixo duro 150 g
- Cebola 70 g
- Crema 400 ml
- Pepper sweet 1 pc.
- Spaghetti 800 g
- Pepper black ground 3 pinch
- Paso 1 Para preparar este prato, necesitaremos pementa vermella, espaguetes, cogomelos brancos, crema de baixo contido de graxa, queixo duro, cebola, nata e aceite, perexil, allo, pementón, sal e pementa negra.
- Paso 2 Os cogomelos son minerais, limpos nos restos da terra e cortados en pratos de tamaño medio.
- Paso 3 A cebola é pulverizada.
- Paso 4 Nunha tixola frite a cebola nunha mestura de crema e aceite, ata a transparencia.
- Paso 5 Engade os cogomelos brancos picados.
- Paso 6 Saia ata que os cogomelos brandos estean a lume baixo, uns 10 minutos.
- Paso 7: Corte a pimienta vermella doce en pequenos cubos.
- Paso 8 Engadir á tixola e aos cogomelos.
- Paso 9 Fritir ata pementa branda.
- Paso 10 Despeje na crema.
- Paso 11 Solim, pinte a salsa a gusto. Mesturar e cociñar debaixo da tapa, mexendo ocasionalmente, uns 10 minutos a lume lento.
- Paso 12 Moler o allo, cortar chiles picados e esfregar o queixo duro nun ralador fino. Engade estes ingredientes á salsa, o guiso durante uns 8 minutos.
- Paso 13 Ao final, engade o perejil picado á salsa.
- Paso 14 Ferva ata que estea cocido en espaguetes de auga salgada. Enxágüe e pon en salsa.
- Paso 15: Revuelva ben, pero suavemente, quéntase debaixo da tapa uns 3 minutos e inmediatamente esténdese en porcións servidas na mesa.