Macaroni na Mariña

O prato principal das excursións marítimas: pasta na mariña. Podes adiviñar a orixe do nome desta receita logo de ler. De feito, este é un prato tradicional de todos os mariñeiros medievais que viaxaron longas. Naqueles días a carne para o almacenamento a longo prazo estaba engrasada en barrís e, antes de cociñar, calquera prato estaba embebido por varias horas en vasos de auga. A pesar da gran cantidade de sal, a carne malgastada, perdeu o seu sabor, polo que fixo carne picada, engadindo unha gran cantidade de pementa e outras especias, afogando o cheiro obsoleto. Un prato, preparado a partir de carne picada fresca, coa adición de pasta cocida, comezou a chamarse pasta de forma flotante. En Rusia, esta receita coñecíase no século XVIII, cando os mestres italianos chegaron ao país. Desde entón, a pasta na Armada tornouse indispensable durante campañas marítimas e militares, longas viaxes. Posteriormente, en lugar de cociñar pasta cociñada na Mariña, que é bastante problemática para almacenar na tempada cálida, comezou a usar o guiso. Macaroni in the Navy é unha receita que é unha das principais cousas que os soldados adoitaban comer durante a Gran Guerra Patriótica. Na actualidade, a pasta na Mariña está valorada pola súa saciedade e excepcional simplicidade na cociña. Ademais, a pasta na Mariña é moi sabrosa, o seu sabor é familiar dende a infancia ata case todos.

O prato principal das excursións marítimas: pasta na mariña. Podes adiviñar a orixe do nome desta receita logo de ler. De feito, este é un prato tradicional de todos os mariñeiros medievais que viaxaron longas. Naqueles días a carne para o almacenamento a longo prazo estaba engrasada en barrís e, antes de cociñar, calquera prato estaba embebido por varias horas en vasos de auga. A pesar da gran cantidade de sal, a carne malgastada, perdeu o seu sabor, polo que fixo carne picada, engadindo unha gran cantidade de pementa e outras especias, afogando o cheiro obsoleto. Un prato, preparado a partir de carne picada fresca, coa adición de pasta cocida, comezou a chamarse pasta de forma flotante. En Rusia, esta receita coñecíase no século XVIII, cando os mestres italianos chegaron ao país. Desde entón, a pasta na Armada tornouse indispensable durante campañas marítimas e militares, longas viaxes. Posteriormente, en lugar de cociñar pasta cociñada na Mariña, que é bastante problemática para almacenar na tempada cálida, comezou a usar o guiso. Macaroni in the Navy é unha receita que é unha das principais cousas que os soldados adoitaban comer durante a Gran Guerra Patriótica. Na actualidade, a pasta na Mariña está valorada pola súa saciedade e excepcional simplicidade na cociña. Ademais, a pasta na Mariña é moi sabrosa, o seu sabor é familiar dende a infancia ata case todos.

Ingredientes:

• Plumas de macarrão 300 gr
• Carne de porco 250 gr
• Dedo de allo 1
• Cebolas 1 pc.
• Perejil fresco 1 racimo
• Mostaza 2 culleres de sopa.
• Aceite de xirasol refinado de xirasol 3 cdas. l.
• Manteiga de 50 g
• Bay leaf 1 pc.
• Pepper black ground 0,5 cucharadita.
• Sal 1 pinch

Instrucións

• Paso 1 Para facer pasta de forma flotante, pasta de tomate, cebola, carne de porco picada, allo e especias.
• Paso 2 Mestura o forcado con mostaza e engade unha mestura de especias. As especias primeiro deben ser golpeadas nun mortero - folla de loureiro, pementa negra, cravo de allo e unha pitada de sal. Mantemos por 10-15 minutos - mergullo.
• 3. Corte a cebola en pequenos cubos.
• Paso 4 Fritir as cebolas no aceite vexetal ata o dourado.
• Paso 5 A continuación, frite o mince en aceite vexetal.
• Paso 6 Na carne picada preparada, engade as cebolas fritas, manteiga e pasta, fervidas en auga salgada.
• Paso 7 Mestura todo ben, espolvoreo con perejil finamente picado antes de servir.