Focaccia con queixo e albahaca

Para comezar, mestúranse todos os ingredientes secos: fariña, sal e levadura. Ingredientes:

• Fariña de Trigo - 500 gramos
• Levadura seca de acción rápida - 5 gramos
• Basil verde fresco - 20 gramos
• Parmesano - 150 gramos
• Sal de mar - 1/2 cucharaditas
• Aceite de oliva - 70 mililitros

Instrucións

Para comezar, mestúranse todos os ingredientes secos: fariña, sal e levadura. Separadamente, mesturamos aceite de oliva con 320 ml de auga fervente. Mestura a mestura seca eo líquido, mestúrao da masa durante uns 5 minutos. A continuación deixe a masa durante uns 40-50 minutos, case o dobre en volume. A continuación, necesitas derribar a masa a masa e saír por outra media hora. Parmesano - un queixo moi duro, entón engádeo no ralador - a tarefa non é a máis fácil. Eu usei unha licuadora para moer o parmesano. Recibirás unha migas de queixo moi fermosa. Dobre masa dividímonos en dúas partes de case o mesmo tamaño (un debe ser lixeiramente maior que o outro). Unha pequena masa de masa é rolada nun bolo plano, o espallámolo na tixola, espolvoreada con fariña. Espolvoree un bolo con queixo ralado e follas de albahaca picadas grandes. Esa peza de masa, que é máis grande, tamén se enrolla nun bolo e cubrimos o primeiro bolo. Envolve os bordes con precisión: o recheo debe estar ben pechado, se non, vai a filtrar. Agora, o foco principal. Facemos nas pequenas ranuitas de focaccia, como na foto, e verter un pouco de aceite de oliva neles. Damos o foco de focaccia durante uns 10 minutos. Ás uns 30 minutos a 180 grados. Agradable!

Porcións: 12