Cociñar a galiña aromática ¡Gústame e moito saboroso co pollo obtense con esta receita! As notas de limón e laranxa son claramente audibles, o romeu dálle un aroma conífero peculiarmente sutil e complementa a mostaza e allo e completa a paleta do gusto. Así, podes cociñar calquera parte da galiña, non só a perna enteira. Decorar con ensalada fresca!
Ingredientes:- Paño de galiña 2 pezas.
- Lemon 1 pc.
- Orange 1 pc.
- Allo 2 dentes
- Mostaza 2 culleres de sopa.
- Aceite de oliva 7 cdas. l.
- Romero seco 1 cucharadita.
- Sal 0,75 culler de té.
- Pepper black ground 3 pinch
- Paso 1 Para preparar un delicioso polo segundo, necesitamos un limón, laranxa, patas de polo, sal, pementa negra, allo, mostaza, aceite de oliva, romeu seco ou fresco.
- Paso 2 A coxa de galiña cortou as articulacións en 2 partes cada unha. En total, prodúcense catro pezas e, en consecuencia, catro porcións.
- Paso 3 Co limón e a laranxa, tome o rostro e engádeo á tixela con polo.
- Paso 4 Limparemos e cortaremos o allo.
- Paso 5 Engade o allo á tixela coa carne.
- Paso 6 Elimina as agullas de romeu das ramas e muela nun mortero nun po ou chulpeo finamente.
- Paso 7: Despeje o romeu á carne.
- Paso 8 Vierte as coxas de galiña con zume fresco de medio limón e media laranxa.
- Paso 9 Engadir a mostaza e 3 cucharadas. de aceite de oliva.
- Paso 10 E, por suposto, engade sal e pementa negra.
- Paso 11 Mestura os anacos de galiña completamente na adobada, cubra a tixela con carne cunha película de comida e fixa o mínimo durante 30 minutos na neveira como segue para marinar.
- Paso 12 Tras asar trocitos de polo en aceite (preto de 4 culleres de sopa). Por todos os lados ata que estean dourados e ata que estean cocidos ou cocidos no forno.
- Paso 13 Servimos o pollo en forma quente, porción, con folla fresca ou ensalada de verduras.