- fariña - 1 1/2 cuncas
- cacao - 1/2 cunca
- Soda - 1/2 cucharaditas
- sal - 1/2 cucharaditas
- 1/2 cucharadita de canela molida
- manteiga sen sal - 240 gramos
- auga - 1 ª. unha cullerada
- azucre marrón claro - 1 1/2 cuncas
- chocolate amargo - 270 gramos
- ovos - 2 pezas (grande)
- flocos de avea - 1 1/2 cuncas
1. Precalienta o forno a 175 graos. Para encaixar as dúas láminas de forno con papel pergamino ou alfombras de silicona. Cortar a manteca en 16 rodajas. Tamizar a fariña, cacao, sosa, sal e canela. Coloque a tixela sobre o pote con auga fervendo. Pon a manteiga nunha tigela e engade 1 cucharada de auga, despois engade o azucre moreno eo chocolate picado. Calor, mexendo, ata que manteiga e chocolate comeza a derreter. Non deixes que os ingredientes queden moi quentes. 2. Elimina do calor e bate cos ovos. Engadir ingredientes secos e bater ata obter unha consistencia uniforme. Mestura con avea. 3. Coloque a masa sobre as follas de cocción preparadas. As cookies deberían situarse a unha distancia de 5 cm entre si. Ás galletas durante uns 12 minutos ata que os bordos se escurecen. Xire as láminas de cocción e cámbialas no medio do tempo de cocción. 4. Usando unha espátula de metal ancha, coloque as cookies no rack para arrefriar a temperatura ambiente. Se as cookies son difíciles de eliminar da bandexa de cocción, espere un minuto e tente de novo. Repita coa masa restante, arrefriando as follas de cocción entre lotes de galletas.
Porcións: 10