Dous en un. A beleza desta sobremesa é a do mesmo conxunto de produtos ea súa preparación, recibes só dúas sobremesas. O primeiro é se derramar a masa de chocolate en moldes e arrefrialo. Neste caso, obtés unha deliciosa mousse. Pois si toma unha forma refractaria e enchela coa mesma masa, arrefríea e ponse no forno durante 10 minutos. Un souffle de chocolate cunha cortiza crocante e unha masa de chocolate quente e líquido dentro aparecerá na súa mesa. Por suposto, como no caso de calquera outro soufflé, tamén é importante bater as proteínas a unha escuma axustada, se non, a sobremesa non terá éxito. Non hai máis segredos. Proba e goce do sabor insuperable do chocolate!
Ingredientes:- Chocolate negro 200 g
- Ovos de polo 4 pezas.
- Vainilla de azucre 10 g
- Sugar 70 g
- Manteiga de 10 g
- Paso 1 Para facer esta sobremesa, tome: chocolate negro de calidade, 4 ovos de pollo, azucre e azucre de vainilla. Ademais, necesitas un pequeno anaco de manteiga para lubricar os moldes.
- Paso 2 Chocolate para romper en anacos, poñer nun molde de metal e poñelo nun baño de auga.
- Paso 3 Elimina o chocolate derretido do baño de auga e arrefríeo un pouco.
- Paso 4 Separa as xemas das proteínas.
- 5. Mestura as xemas no chocolate derretido.
- Paso 6 Ardillas látego ata unha escuma axustado, engadindo gradualmente vanillina e azucre.
- Paso 7 Engade as proteínas ao chocolate, engadíndolles en pequenas porcións e axitamos con forza a espátula.
- Paso 8 Os moldes refractarios para soufflé deben colocarse na heladera durante 20 minutos, despois lubricar a manteiga dentro.
- Paso 9 Encha moldes para soufflé e mousse con pasta de chocolate. Cubra cunha película de comida encima e coloque no frigorífico durante polo menos 2 horas. É mellor encher os moldes para soufflé sen chorruas, porque ao cocer, a masa levantará.
- Paso 10 Os moldes refractarios con masa de chocolate antes de servir deberían colocarse nun horno precalentado a 200 ° C durante 10 minutos. A sopa levantará e cubrirá cunha cortiza, mentres que a masa de chocolate permanecerá líquida. A mousse pode servirse despois de 2 horas con melcocha ou biscoito.