- manteiga amolecida - 1 cunca
- azucre mascavo - 1/2 cunca
- azucre - 1/2 cunca
- ovos - 2 pezas
- vainilla - 1 cucharadita
- canela - 2 cucharaditas
- Fariña de trigo - 3 cuncas
- po de asado - 2 cucharaditas
- sal - 1 cucharadita
- manteiga amolecida - 1/4 cuncas (recheo)
- azucre mascavo - 1/4 cuncas ((máis 2 culleres de sopa))
- canela - 2 cucharaditas (recheo)
- azucre en po - 2 cuncas (esmalte)
- ghee - 2º. culleres (esmalte)
- café espresso instantáneo - 1/2 cucharaditas (esmalte)
- vainilla - 2 cucharaditas (esmalte)
- leite - 2-4 Art. culleres (esmalte)
1. Fai unha cookie. Nun recipiente medio, mestura a fariña, a canela, o polvo de asado e a sal. Nunha tigela grande, manteña azucre e azucre xuntos. Engade os ovos un por un e látego. A continuación, engade a metade da mestura de fariña e mestura. Engade a fariña restante e bata ata que estea lisa. 2. Cubra a tixela con envoltura de plástico e coloque no congelador durante 30 minutos ou na neveira por polo menos unha hora. Despois diso, a masa refrixerada divídese en dúas partes iguais. 3. Coloque a metade nunha tigela e coloque na heladera. Roda a segunda parte nunha peza de película de polietileno nun rectángulo que mide 22X30 cm e un espesor duns 3,5 cm. Lubrique a masa con a metade da manteiga suavizada, espolvoreo a media azucre marrón uniforme e a metade da canela. 4. Usando unha película, forme un rolo da masa. Coloque a masa no conxelador durante 30 minutos ou na neveira durante polo menos unha hora. Repita coa metade restante da masa e de recheo. 5. Precalienta o forno a 175 graos. Encha a bandexa de cocción cunha alfombra de silicona ou papel pergamino. Cortar cada rolo en rodajas, aproximadamente 24 pezas cada. 6. Coloque as galletas na bandexa de cocción e asar durante 10 a 12 minutos. Deixar arrefriar completamente antes de aplicar o esmalte. 7. Para facer a guinda, mestura o aceite e o café expreso nunha tixela. Engade azucre en po e vainilla, látego. A continuación, engade o leite, unha culler de sopa por vez, ata que se alcance a consistencia desexada do esmalte. Debe ser o suficientemente líquido como para ser regado con galletas. 8. Decorar as galletas arrefriadas con xeo de café e deixar repousar por varios minutos antes de servir.
Porcións: 8-10