1. Precalienta o forno a 160 graos co contador no centro. Lubrique a tixola con aceite
- manteiga sen sal - 240 gramos
- chocolate amargo - 270 gramos
- azucre - 1 1/2 cuncas
- ovos grandes - 4 pezas
- extracto de vainilla - 2 cucharaditas
- espresso instantáneo de café - 1 st. culler (opcional)
- sal - 1/2 cucharaditas
- fariña - 1 cunca
- porcas - 3/4 cuncas (opcional)
1. Precalienta o forno a 160 graos co contador no centro. Lubrique a tixola con aceite e coloque o molde nunha bandexa de cocción. Picar o chocolate. Cortar as noces. Cortar a manteca en 16 rodajas. Coloque a tixela sobre o pote con auga fervendo. Pon a manteiga nunha tigela, arriba con chocolate picado. Cocer ata que se morra a mestura, mexendo constantemente. Elimina a tixela da tixola. Mesturar a mestura de chocolate con azucre. Engade ovos dunha soa vez, despois de cada adición. Bater con extracto de vainilla. Engade espresso en po, sal e fariña, latexa ata obter unha masa homogénea. 2. Poña a masa en forma preparada e suaviza a superficie cunha espátula de goma. Espolvoree a masa sobre as noces picadas (se se usa) e áxilamente preséntasas na masa. 3. Ás magdalenas ata que o coitelo inserido no centro non saia limpo, uns 40 minutos. Pon o formulario no bastidor e arrefece os bizcochos á temperatura ambiente. Cando estean completamente xeniais, retire do molde e sirva.
Porcións: 8-16