- manteiga non salada a temperatura ambiente - 2 cuncas
- fariña - 4 cuncas
- noz moscada - 2 ª. culleres
- po de cocción - 1 cucharadita
- azucre marrón claro - 21/4 cuncas
- ovos grandes - 6 pezas
- coñac - 1/2 cunca
- noces picadas - 3 cuncas
- pasas - 3 cuncas
- po de azucre - 1 vaso
- e 1 cucharadita de zume de laranxa - 1 ª. unha cullerada
Precalienta o forno a 180 graos. Lubricar con aceite e espolvorear con fariña. Nunha tigela grande, mestura a fariña, a noz moscada e o po de cocción, deixando de lado. Noutra gran cunca, usando un mezclador eléctrico, látese a manteiga eo azucre moreno. Engade os ovos, un a un, seguindo despois de cada adición. Engadir coñac e bater a pouca velocidade. Agregue gradualmente unha mestura de fariña e mestura. Non batedas! Engadir as noces de pasas. Poña a masa na forma preparada. Ás 1 1/2 horas. Deixar arrefriar completamente. Nunha tigela, bata o azucre en po e o zume de laranxa ata que estea lisa. Lavar o bolo con esmalte. Almacenar o bolo a temperatura ambiente durante ata 4 días.
Porcións: 20