- Sal - 1 cucharadita
- Cebola - 1 peza
- Costelas de ovellas - 600 gramos
- Romero - 1/2 Art. culleres
- Arroz de gran redondo - 250 gramos
- Cenorias - 100 gramos
- Aceite vexetal - 50 mililitros
1. Primeiro corremos a carne para que tivésemos dúas costelas por cada peza. 2. Despeje o aceite vexetal na tixola e frite a carne sobre un gran incendio ata que se forme unha cortiza ruddy. Ao mesmo tempo, no medio a carne permanece húmida. 3. Slice cebolas delgadas e nun ralador grande esfregamos as zanahorias. Agora na tixola debes engadir verduras e carne. Cocer durante cinco a dez minutos a lume medio. A continuación, engade as follas de romeu. 4. Na tixola, onde está a carne, verte o arroz e un pouco de sal. No aceite, mestura suavemente o arroz. Despois de aproximadamente cinco minutos, engadimos auga fervente á tixola, o arroz debe estar ligeramente cuberto. É necesario apagar o lume e cubrir a tixola cunha tapa. Ata que a auga é absorbida (cociña uns vinte minutos).
Porcións: 4