Masa sobre levadura fresca Esta masa é excelente para facer pizza! Pode rolarse finamente ou viceversa para facer un groso para facer pizza cunha base grosa. Tamén se pode preparar esta masa de fermento para o seu uso futuro, saíndo na heladera, se a pizza está prevista para o día seguinte ou conxélase; entón a masa pode conservar as súas propiedades durante un máximo de dúas semanas. Con masa de fermento é bo traballar, eo resultado sempre é excelente. Deste cantidade de ingredientes de masa, hai suficiente para dúas pizzas finas cun diámetro de 26 cm.
Ingredientes:- Fariña, trigo 250 g
- Aceite de oliva 0.5 cucharadas. l.
- Sal 0,3 por cento.
- Auga fervida 120 ml
- Legumes frescos, 15 g
- Paso 1 Para preparar a masa de fermento para a pizza necesitamos fariña de trigo, levadura fresca, sal, aceite de oliva, auga fervente.
- Paso 2 Levadura 50 ml de auga fervida quente, Despeje 2 culleres de sopa. l. fariña.
- Paso 3: mestúrao: temos un gusano líquido. Deixe o noso cuspir por 20 minutos. Durante este tempo, a levadura reaccionará e aparecerán burbullas na masa.
- Paso 4 A fariña restante é vertida na superficie de traballo en forma de embudo, no centro do que botamos sal.
- Paso 5: Despeje a culler sobre o sal.
- Paso 6 Comezamos a amasar suavemente a masa, mesturando a harina, que está a piques de estirar e verter a auga restante.
- Paso 7 Aproximadamente no medio da amasar na masa adhesiva, vértese no aceite de oliva e continúa amasándonos.
- Paso 8 Cando a masa se mestura, forma dúas bólas a partir del, cobre cunha toalla e sae por 2 horas. Despois deste tempo, a masa pódese usar para facer pizza ou conxelar se a pizza está prevista para ser cociña no futuro.