Pizza de masa sobre auga carbonatada

Variante da preparación da masa de pizza. Cada anfitrioa da alcancía ten varias receitas para facer pizza. Aquí está unha das receitas a prestar atención. A masa preparada con esta receita debe ser elástica. Enviaremos a masa á heladera. Achegouse á masa, quemámolo a temperatura ambiente. Corte un terzo da masa, eo resto da masa (para a preparación da segunda e terceira pizza) - de novo no frigorífico (se non cociñas todas as pizzas á vez). Agora comezamos a formar o pastel para pizza. A masa é suave e flexible. Poñer ben as mans con fariña. Coloca a masa sobre as mandíbulas e comece coma se para "acougar a masa" nun círculo. A masa estenderase. No centro será delgado e arredor dos bordos exuberantes. Quen pode, incluso pode tiralo. Se a masa non é moi flexible, déixao inmobilizado, uns 20 minutos baixo un pano. E despois espérsao en forma de fariña de maíz (ou semolina) densamente espolvoreada. Isto é necesario para a cortiza crocante na pizza. Poñer facilmente a masa nun molde como tecido.

Variante da preparación da masa de pizza. Cada anfitrioa da alcancía ten varias receitas para facer pizza. Aquí está unha das receitas a prestar atención. A masa preparada con esta receita debe ser elástica. Enviaremos a masa á heladera. Achegouse á masa, quemámolo a temperatura ambiente. Corte un terzo da masa, eo resto da masa (para a preparación da segunda e terceira pizza) - de novo no frigorífico (se non cociñas todas as pizzas á vez). Agora comezamos a formar o pastel para pizza. A masa é suave e flexible. Poñer ben as mans con fariña. Coloca a masa sobre as mandíbulas e comece coma se para "acougar a masa" nun círculo. A masa estenderase. No centro será delgado e arredor dos bordos exuberantes. Quen pode, incluso pode tiralo. Se a masa non é moi flexible, déixao inmobilizado, uns 20 minutos baixo un pano. E despois espérsao en forma de fariña de maíz (ou semolina) densamente espolvoreada. Isto é necesario para a cortiza crocante na pizza. Poñer facilmente a masa nun molde como tecido.

Ingredientes:

• Fariña de Trigo 500 g
• Semolina 50 gr
• Levadura seca 1 cdita.
• Auga altamente aireada 420 ml
• Aceite de oliva 60 ml
• Sal 17 g
• Sugar 1 cda. l.

Instrucións

• Paso 1 Para facer unha masa para a pizza, cómpre levar fariña, sêmola, levadura, auga carbonatada, sal, azucre, aceite de oliva.
• Paso 2 Diluír a levadura en 50 ml de soda. Deixe por 10 minutos.
• Paso 3 Harina tamizada, sêmola e sal para mesturar.
• Paso 4 Engade a mestura de fermento e aceite de oliva á mestura seca. Mestura, engadindo gradualmente a auga restante.
• Paso 5 Coloque a masa nun recipiente, que está ligeramente aceitado con aceite de oliva. Cubra cunha película de comida. Poñer no frigorífico pola noite.
• Paso 6 Así que a masa vai mirar pola mañá. Saque coidadosamente do recipiente.
• Paso 7 Na capa de harina, esfuma a masa, cubra cunha película de comida, deixe a temperatura ambiente durante 1.5-2 horas. Despois diso, continúa coa proba. Bola de masa dividida en tres partes. Unha parte prepárase para estirar, e as dúas bolas restantes nuevamente dobradas baixo o pano (ou na neveira). Recibirás tres pizzas con diferentes recheos.