- Leite - 3-5 litros
- Lactonas - 100 gramos
- Actimel - 100 gramos
Para obter matzuna na casa, leve o leite, quéntaa a unha temperatura de 92-95 ° C. A continuación, arrefrío ata a temperatura ambiente cun arrefriamento natural cunha tapa ben pechada. A continuación, engadimos a levadura desde o anterior matzuna, ou un novo: bioquelet, actium, lactona. Cubrimos os pratos coa futura tapa de matsun, envolta en roupa de abrigo. Agora é o proceso máis difícil, xa que é necesario soportar o leite con levadura durante polo menos entre oito e nove horas nun lugar cálido :) Este proceso conduce ao engrosamiento, xa que na proteína do leite fermentado simplemente se coagula.
Porcións: 8-10