Mayonesa en ovos de codorniz

Encaixamos algúns huevos de codorniz. Poñemos ovo na tigela da batidora Ingredientes:

• Ovos de codorniz - 6 pezas
• Azucre - 1 cucharadita
• Sal - 1 cucharadita
• Mostaza - 1 cucharadita
• Mollo de limón - 25 mililitros
• Aceite vexetal - 150 millilitros
• Mestura de pementa fresca - 1/2 de cucharadita

Instrucións

Encaixamos algúns huevos de codorniz. Poñemos ovos, sal, pementos moídos, azucre e mostaza na tixela da liquidificadora. Sacuda a mestura durante 30 segundos a velocidade media. Agora, non esquezas os meus consellos. Engadimos á mestura un pouco, literalmente 1 cunca de manteiga. Batre outros 10 segundos. Agora engade 2 culleres de té. manteiga, bata máis de 10 segundos. Aumenta gradualmente a dose de aceite. Engade máis e máis aceite, batendo por 10-15 segundos despois de cada engadido. A masa irá volvendo cada vez máis lixeira e espesa. Engadir o zume de limón e bater ata a consistencia desexada. ¡A maionesa está lista!

Porcións: 10