- berenxena - 1 quilogramo
- aceite de oliva - 7 Art. culleres
- sal e pementa - - a gusto
- lámpadas - 2 pezas
- dentes de allo - 2 pezas
- carne de vaca ou cordeiro - 450 gramos
- de tomates secos - 900 gramos
- pasta de tomate - 2 cucharaditas
- perexil fresco picado - 1/3 cunca
- orégano seco - 2 cucharaditas
- Canela molida - 1 cucharadita
- Queixo Ricotta - 270 gramos
- queixo feta - 120 gramos
- ovo grande - 1 peza
Precalentar o forno a 230 graos. Lubricar o prato para hornear con aceite. Na tixola, hai alergras con 6 culleres de sopa de aceite e 1/2 cucharadita de sal e pementa. Distribúzate nunha capa e cocéntela no forno ata que estea suave e dourada, de 20 a 30 minutos. Poñer as berenjenas no prato acabado nunha capa uniforme. Nunha pota grande, quente o aceite restante a lume medio. Engade as cebolas, o ajo e a carne picada, cociña, mexendo ata que a carne se marque, de 5 a 7 minutos. Engadir tomates, pasta de tomate, perexil, orégano, canela e 1/4 cucharadita de sal e pementa. Cociña a lume baixo, 15 minutos. Separe a mestura uniformemente sobre as berenxenas. Nunha tigela, combine o queixo cottage, queixo feita, ovo, 1/8 cucharadita de pementa e unha pitada de sal. Despeje a mestura nun prato con berinjela. Ás por 5 a 10 minutos. Servir quente.
Porcións: 4