Mousse de limón con amoras

Nunha tigela, mestura o zume de limón e 1/4 cunca de auga fría. Espolvoreo encima da marmelada Ingredientes:

• zume de limón fresco - 1 / 3-1 / 2 cuncas
• gelatina - 2 1/4 culleres de té
• azucre - 1/2 cunca
• crema fría - 1 vaso
• moras frescas - 1 vaso

Instrucións

Nunha tigela, mestura o zume de limón e 1/4 cunca de auga fría. Espolvoree a gelatina na parte superior e deixe reposar por 2 minutos. Encha un bol de auga xeada. Nunha pota pequena combínanse unha mestura de gelatina, azucre e unha pitada de sal. Cocer a lume medio, mexendo ata que a gelatina e o azucre se disolven, uns 4 minutos. Despeje a mestura nun pequeno recipiente e coloque nunha cunca de auga xeada. Revuelva ata que a mestura alcance a temperatura ambiente, aproximadamente 1 minuto. Lixa a crema nun bol grande. Despeje a mestura arrefriada de gelatina na crema batida e mestura con whisk. Divídese o mousse igual entre as catro cuncas e coloque no conxelador durante 10 minutos. Servir mousse con amoras. Para facer esta sobremesa con antelación, reduza a cantidade de gelatina en 1 1/2 cucharaditas e coloque mousse na heladera durante 1 1/2 horas.

Porcións: 4