Bolo "Inspiración"
Para a proba:
- 200 g de manteiga
- 150 g de azucre
- 4 ovos
- 1,5 té. culleres de po de cocción
- 1 cunca de fariña
- 80 ml de leite
- 3 táboa. culleres de sopa de cacao
Para crema:
- 40 g de chocolate en po
- 250 g de noces picadas
- 2 táboa. culleres de sopa de cacao
- 1 táboa. culler de coñac
- 200 ml de café
- 400 ml de crema batida
Cociñar:
1. Amasar a masa. O petróleo bate co azucre. Engade os ingredientes restantes e amasa a masa. Ás durante 25 minutos a 200 °. Corte en 2 bolos. 2. Prepare a crema. Po en crema para látego con 2 vasos de auga fría, agregue noces, a metade de cacao e coñac. 3. Corgi absorbe o café, cubre con crema e dobre pastel. A crema divídese en 2 partes, engade un cacao en po restante a un. Crema branca e marrón para decorar o bolo. Tempo de preparación: 130 minutos. Por unha parte. Proteínas de 585 kcal. - 19 g. Grasas. - 27 g. Hidratos de carbono. - 51 g.
Bolo "Estrelas na neve"
Para a proba:
- 250 gramos de galleta shortbread
- 150 g de manteiga
- 500 g de Damasco enlatados.
Para crema:
- 20 g de gelatina
- 1/2 zume de limón
- 2 táboa. culleres de azucre
- 400 ml de iogur e crema natural con contido de graxa do 35%
- 50 gramos de chocolate branco e negro
Preparación:
1. As cookies se desintegran e moren con manteiga, colocándoas nunha forma forrada con película alimentaria. Cortar os albaricoques en metades e poñelos no pastel de galletas. 2. A xelatina absorbe en 100 ml de auga, despois disólvese nun baño de auga e fresco. Crema a bater, mestura con iogur, azucre, zume de limón e gelatina. A crema resultante derrama no bolo e coloque na neveira durante 4-5 horas. 3. Corte as "estrelas" no papel. O chocolate branco derrete nun baño de auga e derrama un fino chorrito no papel, deixe conxelar os "starlets". Ralentar o chocolate escuro nun ralador. 4. Desde outra folla faga un modelo con asteriscos. Saque a torta do molde, retire a película, cobre cun estándar, espolvoree con chocolate escuro. Elimina o papel, decora o bolo con estrelas de chocolate branco. Tempo de cocción: 200 min Nunha porción 520 kcal Proteínas-22 g, graxas - 21 g, hidratos de carbono - 34 g.
Pastel "solemne"
Por 6 porcións:
Para a proba:
- 8 ovos
- 8 táboa. culleres de fariña
- 1 cunca de azucre
- 1 sachet (10 g) de po de cocción
- 1 táboa. unha cullerada de cacao en po
Para crema:
- 1 sachet (40 g) para o budín de vainilla
- 1 cunca de leite
- 3 táboa. culleres de azucre granulado
- 100 g de manteiga.
Para a decoración:
- 2 cuncas de crema de 35% de contido de graxa
- 2 táboa. culleres de sopa de azucre en po
- mermelada colorida
Cociñar:
1. Separar as proteínas das xemas. Batir os brancos con azucre granulado e 4 culleres de sopa de auga. A masa proteica divídese en 2 partes. Nunha mestura 4 xemas, a metade da fariña e o po de cocción, o segundo - 4 xemas, a fariña restante mesturada co resto do po de cocción e cacao. Ás cada bolo durante 30 minutos a 180 °. Tortas listas cortadas en tiras. 2. Prepare a crema. Leite ferver a leite. Pódese mesturar con azucre, verter en leite e cociñar, mexendo ata que se espese. Deixar arrefriar e moer con manteiga. 3. As rebanadas de bolo branco e marrón quedan, alternando, nun prato. A capa do bolo engrasa a crema e coloca outra capa, aplica unha crema e colócase a capa superior do bolo. 4. Crema de lume con po de azucre nunha escuma espesa. Arriba o bolo con crema batida e decorar con pedazos de mermelada colorida. Tempo de cocción: 170 min. Nunha porción 560 kcal Proteínas-30 g, graxas -29 g, hidratos de carbono-26 g.
Gingerbread "Christmas"
Por 12 porcións:
- 1 cunca de mel
- 1 vaso de azucre
- 50 g de manteiga
- 1 ovo
- en 1/4 ches. culleres de canela molida, cravos e noz moscada
- 500 g de fariña
- 2 tes. culleres de po de cocción
- 50 g de noces
- 30 g de froitas cristalizadas
- 100 ml de leite
Cociñar:
1. Mel, metade de azucre e manteiga fundida nun baño de auga, engadindo 1 mesa. culler de auga. Retire do lume e fresco. Na masa refrigerada para mesturar o ovo e as especias. 2. Mestura a fariña con po de cocción, froitos secos e froitas cristalizadas, engade a manteiga e masa de mel e amasa a masa. 3. Da proba resultante para formar pequenas bolas. Aumentar ligeramente cada bola, encima con aceite. A continuación, mergullou os produtos no resto do azucre e colócase nunha xunta de forno con papel de cocción. Cocer durante 20 minutos a 180 °. 4. O pan de xenxibre acabado pódese decorar e, a continuación, colocar nunha caixa de cartón revestida cunha toalla de papel, pechar e saír durante unhas horas, de modo que a cocción tórnase máis suave. Tempo de preparación: 60 minutos. Nunha porción: 390 kcal Proteínas: 12 g, graxas-11 g, carbohidratos: 34 g.
Festiva Charlotte
8 porcións
Para a proba:
- 3 ovos
- 1 vaso de azucre
- 5 táboa. culleres de fariña
- 3 mazás doces e azedo
- 1/2 té. culleres de po de cocción
- 1 táboa. unha culler de aceite vexetal
- afeitado de coco.
Para esmalte:
- 3 táboa. culleres de azucre
- 2 táboa. culleres de sopa de cacao
- 3 táboa. culleres de leite
- 50 g de manteiga
Cociñar:
1. Prepare a masa. As ardillas son separadas das xemas e bater co azucre nunha espuma escarpada. Engadir as xemas, a fariña, o polvo de asado e amasar a masa. 2. As mazás limpan e eliminan o núcleo. Cortar os cubos en cubos e mesturala coa masa. Poñer a masa nunha forma, engrasada con aceite vexetal, a nivel e cocer durante 30-40 minutos a 180-200º. 3. Prepare o esmalte. Mestura azucre e cacao. Manteiga fundir nun baño de auga, verter o leite, abocar o azucre no cacao e deixar ferver con constante axitación. 4. Esmalte preparado para charlotku auga e Espolvoreo con barba de coco. Tempo de cocción: 65 min Nunha porción Proteínas 450 kcal - 23 g, graxas - 8 g, hidratos de carbono - 42 g.
Bolo de amapola
Por 12 porcións:
- 1 lata de duraznos enlatados
- 250 g de manteiga
- 200 g de azucre granulado
- 6 ovos
- 400 g de harina
- 1 bolsa de polvo para hornear
- 1 cucharadita. culler de casca rallada de limón
- 5 táboa. culleres de leite
- 50 g de papoula
Cociñar:
1. Coloque os duraznos nun colador, deixe o dreno de líquido e corte as froitas en rodajas. 2. Prepare a masa. Deixar a manteiga durante 10 minutos a temperatura ambiente, despois moer con azucre. Mesturar os ovos. Mestura a fariña con po de cocción, combínase con masa de ovo, ralladura de limón, leite e mestura ben. 3. Mestura un terzo da masa con sementes de amapola e colócase nunha bolsa de pastelería. O resto da masa debe ser colocado en un forno forrado con papel de cocción. Desde arriba, esprégase a "reixa" da masa con sementes de amapola. 4. En cada célula formada póñense 2 rodajas de duraznos e introdúcense un pouco na masa. Ás por 30-40 minutos a 200 °. Tempo de cocción: 75 minutos Nunha ración 435 kcal Proteínas - 15 g, graxas - 17 g, carbohidratos - 46 g.
Galletas de xenxibre
Por 8 porcións:
- 130 g de manteiga
- 200 g de azucre granulado
- 1 paquete de azucre de vainilla
- 2 tes. culleradas de xenxibre rallado
- 4 ovos
- 250 g de fariña
- 1 cucharadita. cullerada de po de cocción
- 200 g de pasas
- 300 g de chocolate negro
- 1 táboa. unha culler de aceite vexetal para lubricar o molde
- froitas cristalizadas para decoración
Cociñar:
1. Cortar a manteca en anacos e deixar por 10 minutos. A continuación, tritura con azucre, fariña, po de cocción, azucre de vainilla e xenxibre ata a desaparición de grans de azucre. Engade os ovos. Pasas para clasificar, a metade do chocolate para grella cun ralador medio e mesturar con pasas á masa. 2. Ás nun forno de cocción lubricado con aceite vexetal, de 20 a 25 minutos a 180 °. Derrete o chocolate restante nun baño de auga. Enfriar o bolo cortado en cadrados 4 x 4 cm, graxa con chocolate e decorar con froitas cristalizadas. Tempo de cocción: 50 min Nunha porción 475 kcal Proteínas -14, graxas - 28 g, hidratos de carbono - 29 g.
Pretzel de porcelana
- 50 g de levadura fresca
- 1.5 cuncas de azucre
- 2 cuncas de leite
- 250 g de manteiga
- 4 ovos
- 200 gramos de pasas sen sementes, noces de noces e mermelada
- 5-6 vasos de fariña
Cociñar:
1. Disolver a levadura en 1/3 cunca de auga morna con 1 cucharadita. unha cullerada de azucre e deixe por 10-15 minutos. 2. Pasas para clasificar, porcas e mermelada para moer. Manteiga, derreter, mesturar leite, levadura preparada, 3 ovos, 1 vaso de azucre, pasas e fariña. 3. Das probas resultantes, desprázanse 3 tiras de 5 mm de espesor. Espolvoreo co resto de azucre, noces, mermelada e rolo. 4. Tece a trenza e colócaa na bandexa de cocción en forma de pretzel. Lubrique o ovo restante. Deixar repousar e asar durante 1 hora a 180 °. Tempo de preparación: 90 minutos. Unha porción. Proteínas de 560 kcal. - 23 g. Grasas. - 25 g de carbohidratos. - 27 g.
Crema de almendras
Por 4 porcións:
- 2 tes. culleres de gelatina
- 1 pizca de vainilina
- 1 cunca de leite
- 2 ovos
- 1 táboa. culler de licor de améndoas
- 2 táboa. culleres de azucre
- 2 táboa. culleres de sopa de améndoas moídas
- 1/4 taza de crema de 35% de graxa
Cociñar:
1. Mollar a gelatina. Leite ferver a leite, engade a vanilina e elimínase do lume. 2. Xemas de arroz con leite, licor, azucre e améndoas nun baño de auga (15 minutos). Elimina do lume e mestura a gelatina baleira. 3. O recipiente coa crema resultante debe colocarse en auga fría, frotar por outros 15 minutos. Crema o batido con proteínas e mestúrase nunha crema arrefriada. Tempo de preparación: 120 min. Nunha porción. Proteínas 260 kcal. - 8 g. Grasas. - 19 g. - Carbohidratos. - 25 g.
Merengem de café
- 3 proteínas
- 1 cucharadita. culler de zume de limón
- 1 pizca de sal
- 3/4 cunca de azucre granulado
- 1 paquete (10 g) de azucre de vainilla
- 1 vaso de améndoas
- 1 táboa. unha cullerada de pataca ou almidón de maiz
- 2 tes. culleres de café en po instantáneo
- 2 tes. culleres de sopa de canela
- 1 cucharadita. unha cullerada de cacao en po
Cociñar:
1. Látego os brancos con zume de limón, sal, azucre e azucre de vainilla ata formar unha espuma espesa. 2. Elimina as améndoas e pasa-las a través dun moedor de carne. Combina almendras moídas con amidón, café e canela. Fariña de amidón de nogueira de varias maneiras de mesturar con claros. 3. Cubra a pota con papel para cocer. A masa de proteína-améndoa resultante colócase nunha bolsa de confitería cun gran pico e presionouse nunha tixola preparada en forma de pequenas pirámides a unha distancia entre si. 4. Ás por 35-40 minutos a 100 °. Deixar arrefriar o merengue preparado e, se o desexa, espolvorear con cacao en po. Tempo de preparación: 90 minutos Nunha porción 235 kcal Proteínas -14 g, graxas - b g, carbohidratos - 27 g.
Cestas de chocolate
Por 6 porcións:
- 250 g de chocolate negro
- 100 g de chocolate branco.
Para o recheo:
- Proteína 2
- 3 táboa. culleres de azucre
- 1 sachet (14 g) de gelatina
- 3 táboa. culleres de auga
- 300 ml de champaña
- Crema de 300 ml
- 100 g de froita para decoración
Cociñar:
1. Coloque 6 vasos desbotables no conxelador (1 min). Chocolate branco e negro individualmente Calefacción nun baño de auga. Nas paredes internas dos vasos desbotables preparados, primeiro aplique unhas poucas tiras de chocolate branco. A continuación, enche o espazo baleiro con chocolate negro. Coloque os vasos nuevamente no conxelador. 2. Batir os brancos con azucre e auga. A xelatina debe prepararse segundo o indicado no paquete e combinarse con champaña. Crema a axitación e mestura con champaña con gelatina. 3. Vasos desbotables para saír do congelador, tirar con coidado as cestas de chocolate e enche-lo con crema de champaña. A continuación, coloque durante 45 minutos na heladera. Servir con froita. Tempo de preparación: 95 minutos. Nunha porción: 497 kcal. Proteínas: 8 g. Grasas: 11 g., J carbohidratos. - 23 g.
Postre de arándanos
4 porcións
Para marmelada:
- 250 gramos de arándanos conxelados
- 250 g de azucre granulado
- 1/2 zume de limón
- 30 g de gelatina.
Para beber:
- 500 gramos de arándanos conxelados
- 4 cenorias grandes
- 5 táboa. culleres de azucre
- 8 cubos de xeo comestible
- 1/2 limón para decoración
Cociñar:
1. Prepare a marmelada. Descomposición de arándanos e espremer o zume. 2. O zume de arándano quéntase, engade un vaso de auga, azucre, zume de limón e, mexendo, ferva. Continúa a revolver, cociña ata que o azucre se disuelva. 3. O xarope de cranberry resultante lixeiramente fresco engade a gelatina. A mestura é filtrada e vertida en moldes ou kremanki. Coloque na heladera durante 2-3 horas. 4. Prepare unha bebida. Descomposición de arándanos e espremer o zume. As cenorias limpas, ralentizan un ralador fino e espremen o zume. Mesturar a zanahoria eo zume de cranberry. 5. Engade 500 ml de auga fervida refrigerada, azucre e mestura ata que o azucre estea completamente disolta. 6. Corte a metade dun limón en rodajas finas. A bebida resultante é vertida en lentes, colocar en cada 2 cubos de xeo de alimentos e unha palla para un cóctel. Decorar con rodajas de limón. Jalea de arándano servido por separado en moldes ou kremankah. Tempo de preparación: 140 min Nunha porción 185 kcal Proteínas - 5 g, graxas - 3 g, carbohidratos - 22 g.
Bebida de café
Por 2 porcións:
- 20 ml de licor de chocolate
- 2 tes. culleres de chan natural ou café instantáneo
- 3 táboa. crema de culler de 35% de contido de graxa
- 1 cucharadita. unha cullerada de azucre
- 1/2 barras de chocolate escuro sen adicións
Cociñar:
1. O café molido natural abastece 100 ml de auga quente, lume, leva a ferver e elimina inmediatamente do lume (nunca ferva!). 2. Se o café é soluble, basta con verter con auga quente e mesturar. A bebida de café forte resultante debe deixarse arrefriar a temperatura ambiente e despois colocar durante 20-30 minutos no frigorífico. 3. Coloque chocolate escuro no conxelador durante 10-15 minutos. A continuación, engana unha pequena parte nun ralador fino (aproximadamente 1 cucharadita de culler, só para a decoración), rompe o resto con prazas e coloque nun prato. 4. Lixa a crema con azucre cun mezclador nunha escuma firme. 5. Despeje un pouco de licor de café nun vaso alto. Entón, ao longo da parede do vaso con coidado, para que as capas non se mesturan, despeje nunha bebida de café fría. 6. Arriba cun "gorro" coloque a crema batida. Decorar a bebida con chocolate ralado. Os anacos de chocolate deberían ser servidos por separado. Tempo de preparación: 60 minutos. Nunha porción: 390 kcal Proteínas: 12 g, graxas - 20 g, hidratos de carbono - 21 g.
Bolos de marmelada
- 30 g de gelatina
- 3 xemas
- 1 vaso de azucre
- 150 g de queixo cottage
- zume de 1 limón
- 350 ml de iogur natural
- 1 cunca de crema de 35% de contido de graxa
- 400 g de duraznos enlatados
- 100 g de confitura de cereixa
Preparación:
1. Batre as xemas con azucre, látese a crema. A xelatina absorve 4 culleres de sopa de auga. 2/3 da xelatina inchada disólvese nun baño de auga e mestúrase con xemas, queixo cottage, zume de limón e iogur. Poñer no frío por 10-15 minutos, despois mesturar a crema batida. Pexegos frotar a través dun colador. A xelatina restante disólvese e mestúrase con puré de durazno. 3. Na forma, cuberta con película alimentaria, coloque capas de masa de mofo e de pexego. Colocar no frío por 3-4 horas. Servir con confiture de cereixa. Tempo de cocción: 240 min Nunha porción 385 kcal Proteínas - 23 g, graxas -12 g, hidratos de carbono - 28 g.
Sobremesa con marshmallows e cereixas
- 300 g de malvavisco fresco
- 300 g de cerezas conxeladas sen pozos
- 1 táboa. unha cullerada de azucre
- 30 g de gelatina
- 1/2 cunca de froita ou baga (preferiblemente cereixa)
- 100 g de crema batida
- follas de menta para decoración
Cociñar:
1. Espolvoree as cereixas con azucre e coloque un colador. Aisar o zume nun recipiente separado, colocar as bagas nunha única capa no molde. 2. A xelatina absorbe en 2 táboas. culleres de auga fría (30 min), despois espremer. Xelatina combinada con zume de froita ou bagas e disolto nun baño de auga. A continuación, mestura co zume de cerezas conxeladas. A mestura resultante para verter as bagas e colocar na heladera durante 40-60 minutos. 3. Corte cada metade da marshmallow en 2 capas delgadas. Da gelatina de cereixa conxelada con froitas coidadosamente cortar as cuncas de diámetro igual ao diámetro do malvavisco. 4. Coloque unha cunca de marmelada nun círculo de marshmallow e cubra con outra cunca de marshmallow. Coloque de novo as capas do mesmo orde. 5. Cocer a sobremesa nun frigorífico durante 15 minutos. Antes de servir, decorar con nata e follas de menta. Tempo de preparación: 195 min. Nunha porción 295 kcal Proteínas -12 g, graxas -13 g, carbohidratos -18 g.