- patacas fritas de chocolate branco - 1 cunca
- manteiga - 1/4 cunca
- unha base de leite condensado - 1 peza (320 g)
- puré de pataca - 3/4 cuncas
- extracto de vainilla - 1 cucharadita
- canela - 3/4 culleres de té
- sal - 1/8 cucharaditas
- de azucre en po - 8 cuncas
- pacanas tostadas - 2 cuncas
1. Coloque un molde de vidro cun tamaño de papel encerado de 20x20 cm, de xeito que os bordos do papel saian máis alá dos lados do molde e deixen de lado. 2. Nunha tigela grande, funda o chocolate branco, a manteiga e o leite condensado ata unha consistencia uniforme. Isto pódese facer nun forno microondas. 3. Verter a masa derretida nunha tixela dun procesador de alimentos e mesturala con puré de pataca, extracto de vainilla, canela, sal e metade de po de azucre. 4. Mentres a combinación está funcionando, engade o azucre en po restante e mestura. O fudge debe parecer moi espeso e pegajoso. 5. Engade as noces trituradas e mestura. 6. Verter a masa no molde preparado e nivelar a superficie cunha espátula. Poñer na neveira, ata que endurece o fudge, durante aproximadamente 2 horas. 7. Elimina o fondant do frigorífico e retirao do molde tirando os bordos do papel encerado. Usando un coitelo afiado, cortar os doces en pequenos cadrados.
Porcións: 24