- Berenjenas - 600 gramos
- Aceite de oliva - 80 mililitros
- Cebola - 1 peza
- Carne de porco - 300 gramos
- Carne de vaca - 300 gramos
- Viño branco seco - 200 millilitros
- Tomates - 400 gramos
- Patacas - 600 gramos
- Salto de mar - 1 cucharadita
- Perejil - 2 culleres de té
- Canela - 1/2 de cucharadita
- Azucar moreno - 1/2 cucharaditas
- Milk - 500 millilitros
- Fariña de Trigo - 50 gramos
- Manteiga - 50 gramos
- Noz moscada ralado - 1/4 cucharadita
As berenxenas coréronse en franxas finas (1-1,5 cm), colócanse nunha tixola, asadas con aceite de oliva. Coloque a tixola nun forno pre-Calefacción a 180 graos e asar durante 30 minutos. Picar finamente a cebola e pasala ata que sexa transparente. A carne de porco e a carne cortada por primeira vez en pequenos cubos, e logo usando unha licuadora, trátase en carne picada. Picado engádolos á tixola ata as cebolas e fríos ata a perda dunha sombra rosa. A continuación, coloque nun recipiente 200 ml de viño branco seco e guisado todo, mexendo uns 20 minutos. En tomates, realice un corte transversal (como na foto), despois baixa-los durante uns minutos en auga fervente. A continuación, elimina os tomates da pel. Os tomates deben ser cortados en cubos pequenos e engadidos á tixola ao recheo. Solim e cocido durante 15-20 minutos. Engadir especias, mexa e elimina do lume. As patacas pelan e corézanse en franxas finas (0,5 cm). Fríea nunha tixola ata a metade cociña, sal. Tomamos a forma de cocer, aceite lixeiramente con aceite. Distribuímos a capa inferior das rodajas fritas dunha pataca. A continuación, debuxar unha capa de recheo. Nós nivel. Pola parte superior colocáronse as berenjenas asadas. Encha o formulario de salsa de bechamel cocido. A salsa bechamel prepárase do seguinte xeito: fritir a fariña con manteiga, a continuación, despeje o leite e quenta a salsa, mexendo ata que estea espesa. Finalmente engade sal e noz moscada. Forma de cocción co moussaka colocado no forno, quentado a 190 grados, e hornear 35-40 minutos a esta temperatura. Feito! Servir moussaka con berinjela pode estar en quente e frío - a quen como queira.
Porcións: 5-6