Caramel albino A berinjela é especialmente popular no verán. Moitos pratos poden prepararse a partir desta vexetación milagrosa. Estamos afeitos ás variedades moradas escuras de berinjela, con todo, hai moitos deles. No noso menú de hoxe, xunto coa habitual berinjela morada escuro, absolutamente branca. Este albino difire non só en cor senón tamén en gusto. El é moito máis suave e máis suave que o do seu compañeiro e as sementes nel son máis pequenas. Ao mercar berinjelas de calquera cor, asegúrese de ter unha pel brillante, deben ser densos e pesados. Se non, pode haber moitas sementes nelas. Berinjela: un vexetal máxico, que combina perfectamente con calquera produto, herbas, salsas. Hoxe poñemos a nosa berinjela en caramelo. Recibirá un sabor doce e picante que se fará moi amable.
Ingredientes:- Berinjela 500 g
- Aceite de xirasol refinado de xirasol 5 culleres de sopa. l.
- Miel 4 cdas. l.
- Zume de limón 50 ml
- Auga 50 ml
- Dentículos de allo 4
- Coriandro seco 2 culleres de té.
- Pimenta picante 1 pc.
- Pepper sweet 1 pc.
- Perejil fresco 10 g
- Sal 10 g
- Paso 1 Para facer berinjelas en caramelo, necesitas tomar berinjela, sal, aceite de xirasol, mel, allo, pementa amarga, pementa, cilantro, zume de limón fresco, auga, perexil.
- Paso 2 Lavado de berinjela, seco, cortado lonxitudinalmente en partes. Separe abundante sal e deixe durante 1 hora.
- Paso 3: Despeje o aceite na tixola quente e marrón o ajo picado. Listo para poñelo no prato.
- Paso 4: Despeje o zume de limón, auga e mel na pota. Deixar o ferver. Reduce a calor, ferva durante 7 minutos.
- Paso 5 Corte os pimientos amargos e doces e mergúllalos na mestura de mel. Engade o allo eo coentro. Mesturar Deixamos ferver, despois de 1 minuto quitarse do lume.
- Paso 6 Presione as xemas salgadas de berinjela, lave baixo auga corrente, seca cunha toalla de papel. Fritir de dous lados a metade listo. Sal.
- Paso 7 Poñer a berinjela nunha tixola con caramelo. Mesturar Espolvoreo con herbas. Mantéñense por outros 5 minutos.
- Paso 8 Poñer a berinjela no prato. Despeje o caramelo restante. Espolvoreo con verduras picadas frescas. Poñer na heladera. Servir berinjelas xeadas para cear ou cear.