"Ratatouille" O verán continúa ... agora mesmo é tan desexable gozar do sabor das verduras e as froitas "desde o xardín". Son ricos en auga, non conteñen calorías, graxas e non teñen colesterol en absoluto. Ademais, as verduras e froitas fortalecen a nosa saúde, nutrindo o corpo con vitaminas e minerais. Hoxe temos "Ratatouille": un prato provenzal tradicional, que se tornou aínda máis popular despois do lanzamento do mesmo debuxo animado na pantalla. Inicialmente, "Ratatouille" era considerado alimento dos campesiños, que, se non, podían comer o que crecía "no chan". Sobre a cociña. A pesar do gran número de "movementos", o proceso non se cansa. Leva un pouco máis de tempo para cortar tomate, albergíns e calabacín, pero se tes un ralador especial no teu arsenal de accesorios de cociña, faino de forma máis rápida e precisa. Si, e máis, asegúrese de engadir as herbas de Provence ao reabastecemento de combustible, porque sen elas non hai unha cociña "rústica" da rexión de Provenza onde se come todo o que creza.
Ingredientes:- Pepper dulce 2 pezas.
- Tomates 2 pezas.
- Cebolas 1 pc.
- Sal 1 pinch
- Aceite de xirasol refinado de xirasol 2 cdas. l.
- Tomates 2 pezas.
- Berinjela 1 pc.
- Squash 1 pc.
- Albahaca fresca verde 1 manojo
- Eneldo fresco 1 racimo
- Perejil fresco 1 racimo
- Dentículos de allo 3
- Aceite de oliva 5 culleres de sopa. l.
- Hierbas provençales 1 cda. l.
- Paso 1 Para preparar, necesitarás: tomates, pementos, berinjelas, calabacín, verdes (a gusto), allo, vexetais e aceite (podes xestionar simplemente vexetais), unha mestura de herbas provençales.
- Paso 2 Primeiro, prepare a salsa vexetal. Pique a pementa no forno a 180 ° C ata a condición da pel negra (uns 30 minutos).
- Paso 3 Transfira a pementa quente nunha bolsa de plástico. Ben ruído, e deixe arrefriar.
- Paso 4 Picar finamente a cebola.
- Paso 5 Recheo dos tomates.
- Paso 6 Despois de que a pimienta arrefriase levemente, elimine a casca, elimine as sementes e corte en cubos.
- Paso 7 En cebola frita de aceite vexetal, tomate e pementa frotada, engade sal. Salsa mentres a salsa é un pouco grosa (uns 5-10 minutos).
- Paso 8 Transfira a salsa ao forno de cocción, nivelalo.
- Paso 9 Corte os mollos de squash, tomates e berinjela.
- Paso 10 Prepare a gasolinera. Cortar finamente verduras, espremer o ajo a través dunha prensa, engadir aceite, unha mestura de herbas provençales e engadir.
- Paso 11 Sobre a salsa, alternando poñer o tomate, berinjela, calabacín. Despeje o aderezo con verdes desde arriba. Cubra a falsa. Poñer no forno e cocer a 180 ° C durante 1 hora.