As mellores receitas para cociñar o kebab shish

Crese que cociñado nun alimento de lume aberto, o máis útil e fácil de dixerir. Este feito e os nutricionistas modernos tamén confirman. Shish kebab é coñecido e amado por todos os pobos do mundo. A carne ao chive era o mesmo en Oriente e Occidente e non sabemos por que, polo tanto, a palabra shish kebab está asociada cunha comida caucásica, iso non é certo. Como dicimos, un experto culinario, a palabra shashlik non é de orixe caucásico. Foi inventado polos ucranianos, e ao mesmo tempo converteron o kishabish shish khartoidiano, que se traduce como algo escupido.

A carne para o kebab shish debe ser, en primeiro lugar, fresca e non xeada. Por suposto, é mellor telo no óso, corte, pescozo. Nun ramón é costelas ou lombo, e a carne de porco ten un mellor colo. E a adobada dá graxa á suculenta e tenrura. Marinar adecuadamente polo menos polo menos 2 horas. Boa cociña Shish kebab parece apetitosa, delicada e suculenta ao gusto, cheira a fume e a carne. Aquí están algunhas das mellores receitas para shish kebab.

Shish kebab dun rapaz novo caucásico.
Necesitamos:
1 quilogramo de carne de cordeiro; 3-4 cebolas grandes; 120-150 ml de viño seco branco ou vermello; po de pementa negra; sal; especias.
Prepare: cortar o cordeiro en anacos grandes, sal, pementa. 1.2 Picar finamente as cebolas. A segunda metade da cebola é cortada con aneis grosos. Coloque as capas de carne en esmalte ou pratos de cerámica. Cada capa de sal, pementa, espolvoreo con especias e cebolas picadas, Despeje con viño seco. Na capa superior póñense aneis de cebola. Poñer a opresión, cubrir, poñer a marinada nun lugar frío durante 6-8 horas (posible pola noite). Os anacos de carne deben ser usados ​​en pinchos e asados ​​no carbón, evitando queimar.

Shish kebab en kefir.
Necesitamos:
1 quilogramo; 0,5 quilogramos de cebola; 1 litro de kefir; especias, pementa de sal.
Para cociñar, cortar a carne de porco en anacos medios. Sal, pementa, agregue especias e moita cebola, cortada en aneis. Despeje unha pota en capas. Todas as capas de kefir ou outros produtos de leite azedo sen azucre. De arriba, tamén, bota kefir tanto que cobre toda a carne. Cubrir. Marinate 6-8 horas. Antes de revolver, mesturar todo, colocar os pinchos.

Quick shish kebab.
Necesitamos:
5 kg de carne de porco; 5-7 bulbos; 5 culleres de sopa de vinagre de mesa; temperado para shish kebab; sal, pementa.
Preparación:
Carne cortada en anacos de tamaño medio, colocados en pratos esmaltado. Solim, pementa, agregue temperado para o kebab shish, todo regado con vinagre. Mexendo. Na parte superior da carne presentamos aneis de cebola picados. Cubra a tapa e deixe marinar por 3-4 horas. A carne preparada se usa en pinchos, alternando con aneis de cebola. Cociña sobre o lume ata que estea cocido. Se o lume é moi forte, espérsao con sal, de xeito que o kebab shish non se queque.

Shish kebab en estilo azerbaiyano.
Necesitamos:
600 gramos de pulpa de cordeiro; 2 cebolas; 70 ml. vinagre de mesa ou zume de 1 limón; 1 cucharada de manteiga; 1 monte de cebolas verdes; 4 tomates; 1 limón; 1 cucharada de verdes picados de eneldo; 2 culleres de sopa de herbas picadas finamente perexil; pementa negra; sal.
Preparación:
A carne debe ser cortada en cubos cun lado de 4 cm. Colócase nunha cacerola de esmalte, sal, pementa, espolvorear con cebola picada, perexil e eneldo. Regue con vinagre ou zume de limón. Revuelva e coloque na heladera durante 4 horas. Cordeiro escabeche adobado en pinchos, engrasado e, xirando, frite ata listo sobre as brasas sen chama. Acabou o kebab shish para poñer nun prato, espolvorear con herbas, decorar con cebola verde, tomate, rodajas de limón.